今週のテレビ朝日系『愛のエプロン』で、美味そうなシーフードカレーを作っているのを見て、自分も手作りカレーを作ってみたくなりました～(^^)
ただ、『愛エプ』みたいに100g 2,000円の車えびなんて用意できない貧乏人なので、100g 128円の豚バラブロックでフツーにポークカレーで～す(^^;;;
カレールーは、バターとサラダ油で炒めた小麦粉（大８）にカレー粉（大２+1/2）、ガラムマサラ（大１）、ガーリックパウダー（大1）をマゼマゼして作りました～。
これがルーのベースになるカレーフレークですよ～。
そして、これに加えるための玉ねぎソテーをつくります。
毎度おなじみマジックブレットでペースト状にウィ～ンした玉ねぎを別の鍋でバターソテーして、それをさっきのカレーフレークに加えたら、ルーのベース完成です～。
最近は野菜も高いし、余らせるとすぐに腐りかけのradioになってしまうので、今回はカレー用冷凍野菜セットを買い、その中の玉ねぎだけを抜き取りペースト状にして使いました。
残りのニンジンとじゃがいもは、お肉と一緒に普通に炒めて煮込んで、具として使います～。
『愛エプ』ではMieが野菜を赤ワインで煮込んでいたので、以前料理用に買っておいて今は晩酌用になっている『赤玉スイートワイン』を使い、炒めた肉と野菜をグツグツしました～♪
煮込みスープの分量は、水（４カップ）、赤玉ちゃん（２カップ）、塩･コショウ・コンソメ顆粒・味のもとになる不思議な粉（各適量）です。
グッツラ煮込んだら、スープを少しずつ取って、カレーペーストに加えて伸ばしていきます。
ほら、ユル～くなってきたでしょう～(^^)
そして、適度にユル～くなったルーを煮込み中の鍋に加えてさらにグッツラ煮込みますよ～。
ルーを加えて混ぜる時に、気合を入れすぎてじゃがいもがほとんど溶けちゃったのは内緒(^^;;;
そして、仕上げに、オイスターソース・ケチャップ・醤油（各小１）、隠し味にインスタントコーヒー（今回はブレンディ：小１）を加えて完成です～(^^)
さて、お味はいかがかしら～。
相方の感想は、
「もう一味欲しいね～」
あらら～ん(^^;;;
もうちょっとスパイスを効かせた方がよかったみたいですねぃ～。
あと、じゃがいもが溶けたためにルーがバリカタだったのも残念要素でした～orz
よし、次は『こくまろ』にしよう～（大汗）