一昨日お友達の某nさんからいただいたゴリッパなお野菜の皆様はほぼ全種売り切れとなり、残すはゴリッパなキタアカリとゴリッパな大葉とゴリッパな紫玉ねぎの一部を残すのみとなりました(^-^)
今日はそんなゴリッパなキタアカリを使って、
僕が大好きなあのお菓子、“スティック カラムーチョ”を再現してみましたよ♪
まずはゴリッパなキタアカリ１個の皮を剥き、
薄切りからの細切りにしてしっかり水に晒します。
そして水が濁らなくなるまですすぎ、水分をきちん切ったらスタンバイOKなのですよ。
このポテトを中温の油でじっくりと揚げました。
こちらの作り方は、料理研究家コウケンテツさんの「サクサク細ポテトの作り方」というYoutube動画を参考にさせていただきましたm(_ _)m
そしてカラムーチョの粉は、クックパッドの再現レシピを参考にして作ったのですが、分量通りに作ったらかなりの量のムーチョ粉ができてしまったので、
とりあえず今回は出来上がった分の３分の１くらいの量を使いました。
で、油を切った揚げたてのポテトをムーチョ粉と一緒にビニール袋に放り込み、シャカシャカポテトの要領で粉をポテトにまとわせたら、
ゴリッパなキタアカリで作った“ゴリムーチョ”の完成です～♪
ムーチョ粉の味はもうちょっくら微調整が必要な感じではありましたが、再現度はサクサク感・味わい共にイイ感じに仕上がりました♪
ただ、キタアカリを手でカットした分、厚みが出てサクサクしないムーチョがたまにあったりしたので、切り方はまだまだ要練習です～(^o^;)
そして今日の夕食にはゴリッパな大葉を、
海鮮丼の魚介の下に敷くのに使ったのですが、いつもならどんぶり椀１つにつき大葉を２枚敷いているのが、ゴリッパな大葉だと１枚でお椀全体をカバーしてくれました♪
そんなゴリッパな大葉は、途中で口をさっぱりさせる薬味にもなって海鮮丼に花を添えてくれましたわ～(^-^)
そして、ゴリッパな紫玉ねぎの最後の残りは
薄切りにして、ちぎった大葉と一緒にまたサラダに入れましたよ♪
サラダに大葉を入れると爽やかな香りが立ってとっても美味しいのです(^-^)
そんなこんなで、今日の夕食は海鮮丼の箸休めに自家製のゴリムーチョが並ぶというシュールな食卓になってしまいました～(^o^;)
【オマケですよ】
今日、郵便受けに「ジャパネットたかた」から届いた「夏のエアコン祭り」のダイレクトメールが入っていたのですが、差し替えが間に合わなかったのか最近コンプラ違反で大いに話題になっているあの方の写真が使われていましたよ。
おそらくこの方の写真が使われる最後のDMになると思うので、大事に取っておこうと思います～。