いよいよ関東地方も梅雨入りしてしまいましたね～(^-^;)
そんな今日の晩ご飯は、先日スプーンとフォークのセットが欲しくて「カルディ」でまとめ買いしたタイのスープの素シリーズ「ロイタイ」の、“トムカースープ”なるものを作ってみましたよ♪
なんでも「カー」というタイの生姜を使ったスープらしいです。
ちなみに、「トム」は「トムヤムクン」でもおなじみの「煮る」という意味のタイ語で、このスープに「鶏肉（ガイ）」が具として入ると“トムカーガイ”となるんですって(^^)
で、作り方を見てみると、鶏肉または豚肉とキノコ類を使うとあるので、
今回は具に鶏肉としめじ、ついでに玉ねぎを使ってみましたよ。
お味は、「カー」のほのかな辛味、ココナッツミルクのマイルドな甘味、ライムの爽やかな酸味のそれぞれが複雑に絡み合った、初めての美味しさでしたわ～(^o^)
“トムヤムクン”みたいに辛すぎる感じではないので、結構オヌヌメですよ～(^-^)ノ
あと、今日は”麻婆豆腐“も作りました♪
ググって見つけた陳健一さんの麻婆豆腐のレシピをベースにして、以前お友達のDいきさんからいただいた本場中国の貴重な調味料２種も部分的に駆使してみました。
本場の調味料のおかげで本格的でコク深い味わいになり、麻婆豆腐好きの相方も大いに気に入ってくれましたわ～(^o^)b