今日の夕食は、一昨日すっかり顔なじみになった湯島天神の玉こんにゃくの屋台で1000円分買ってきた玉こんにゃく＆オマケでいただいた出汁用のスルメを使い、
玉こんにゃくは長芋と合わせて“こんにゃくのきんぴら風”に、
オマケのスルメとだし汁は、松山あげと九州の甘い醤油を合わせて“スルメの炊き込みご飯”にしましたよ♪
そして、串２本分の玉こんにゃくをそのまんまの玉こんにゃくとしていただきました(^-^)
元々しっかりと味がしみた玉こんにゃくなので、どれもとっても美味しかったですわ～(^o^)
さらに今日は、乾燥麹を使って先週からコッソリと作っていた“塩麹”がイイ具合に熟成してきたので、
削ぎ切りにした鶏のむね肉をちょっくら漬けこんでみましたよ♪
で、このちょっくら漬け込んだ“鶏むね肉の塩麹漬け”と小松菜を合わせて炒め物を作ってみました～。
塩麹の効果なのか、鶏の胸肉が柔らかくなっており、さらに適度な塩味と麹の風味もプラスされて美味しかったですよ(^o^)b
【オマケですよ】
昨日「松坂屋上野店のバレンタイン2023」の会場で買ってきた、北海道のお菓子メーカー「柳月」のプリン、“トロ～リなめらか北海道プリン”を食後のデザートにいただいてみました♪
買ってきた当初はカッチカチに凍っていたので、
冷蔵庫で一晩置いて解凍していたのです～(^-^)
お味の方は、ミルク感あふれる上部のクリームと滑らかな濃厚なプリンとが相まって、すご～く美味しかったです～(^o^)