今日のお昼に、テレビ朝日系の「「DAIGOも台所」で放送されていた、“豚バラとこんにゃくの煮込み”を、
今日の夕食に作ってみましたよ♪
月曜日から木曜日の「DAIGOも台所」では、まず冒頭でテーマに沿った３種類の料理が提示されて、そのうちの１品をスタジオで作るという流れなのですが、
この３つのレシピはいずれも前番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の時の過去レシピで、「おしゃべり」の終了直後にはまだ過去レシピも閲覧できていたのですが、現在は「おしゃべり」のホームページアドレスが「DAIGOも台所」の公式ページにリダイレクトされるようになってしまい、「おしゃべりクッキング」時代の膨大なレシピはネットの海の藻屑と消えてしまったのでした…(ToT)
しかし、昨年の１月22日に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送されたおんなじメニューの回が、ハードディスクに奇跡的に録画してあったので、
久し振りに黙々クッキングしたのでした～(^-^)
ちなみに、上記の「DAIGOも台所」のレシピ選択場面の料理写真は、よ～く見るとすぐ上の「おしゃべりクッキング」時の料理写真と一緒ですよ(^^)
ただ、レシピも全く一緒というわけではなく、「おしゃべり」と「DAIGOも」では材料の分量やレシピの一部が若干変えてありました。
↑ こちらは昨年１月に放送された「おしゃべりクッキング」の時のレシピですよ。
↑ こちらが今日放送された「DAIGOも台所」のレシピですよ。
特に大きいのが「DAIGOも」の方ではとろみ付けに水溶き片栗粉を使っているのですが、これは「おしゃべり」の時には「簡単スピードメニュー」としてのレシピだったので、手順を簡略化していたのかもしれませんね。
というわけで、今日は「おしゃべり」時代の方のレシピで黙々と作りましたよ♪
DAIGOさんが大苦戦されていた、こんにゃくの両面に５ミリ幅の切り込みを入れる「蛇腹切り」はどちらのレシピでも共通で、味が入りやすくなるそうです～。
というわけで、久し振りに「おしゃべりクッキング」のレシピで黙々と作った、“豚バラとこんにゃくの煮込み”がこちらですよ♪
しいたけが無かったので替わりに舞茸を使ったせいなのか、片栗粉なしの自然なとろみがなかなか出なくて、「簡単スピードメニュー」なのにレシピの倍くらいの時間煮込んでしまいましたけど、とっても美味しくできましたわ～(^o^)ノ