ちゃ・ブログ

来週の月曜日から、現在の「まん防」に変わってまたまた４度目の緊急事態宣言が発令される事になったので、今日は相方と湯島にあるお気に入りの焼鳥屋さん、「山鶏」に行ってきました～(^-^)

前回の緊急事態宣言が明けてすぐの先月末にも行ったばかりではあるのですが、この機を逃すとお盆明けの来月22日までお店が再び臨時休業に入ってしまうので、お盆前の呑み納めとして行ったのでした。

ただ、この土日は緊急事態宣言前の駆け込み予約が多そうだったので、今日は念には念を入れてちゃんと予約をしておき、17時から飲み始めましたよ♪

少なくともお盆明けまでは見られなくなるので、壁に飾ってある鈴木央先生の直筆色紙をコッソリ激写！しておきました(^o^)

というわけで、お盆前の最後の乾杯～♪(^o^)ﾉﾛ☆

まず「今宵の炭焼き」メニューから、「大きなししとう」と書かれていたジューシーで甘い“スイートペッパー”を注文して美味しくいただきつつ、

さらに、「よく焼き」で注文した名物の“大山鶏の白レバー”や、

定番の“かわ”、“にんにくもも焼き”、“うずらベーコン”や、

頭から殻ごとボリボリいただける“天使の海老”といった、

美味しい串焼きの皆様でお腹が落ち着いてきた頃に、相方は地酒タイムへ～♪

前回来た時に初めていただいて気に入った、「日本酒史上最強の肴」こと“梅水晶”をおつまみにいただきつつ、

長期の臨時休業前なので、すでに口が開いているお酒だけではありましたが、福島県の「だぢゅーロ万（ろまん）」と、

前回もいただいた山口県の「天美」を僕もつまみ呑みさせてもらいました♪

そして、出汁がバッチリ効いた“鶏釜飯”と、

ご飯と相性バツグンの“みょうがの甘酢漬け”を美味しくいただきつつ、

再び串焼きメニューから“太陽チキンの砂肝”と、

本格スパイシー味の“タイカレー風焼鳥”をいただきつつ、

いよいよ地酒の大本命、「十四代」を注文しましたよ♪

今日は「十四代 本丸 秘伝玉返し」なのです～(^-^)

前回いただいた「龍の落とし子」よりはやや辛めな印象でしたが、独特の芳醇でフルーティーな旨みが口いっぱいに広がり、相変わらずの美味しさでしたわ～(^o^)b

こちらは“いぶりがっこチーズ”でいただきました♪

というわけで、今日も美味しく食べて呑んで、お会計をして帰ろうとした所、店長さんが「コレもう終わりなんで飲んでってください」と、一升瓶に１杯分だけ残っていた地酒をサービスしてくださいました～m(_ _)m

広島県の「雨後の月 Black Moon」です♪
こちらのお酒も口に含むとフルーティーな旨みが広がって、とっても美味しかったですわ～(^0^)

チェイサーのお水もわざわざ新たにボトルで持ってきてくださいましたm(_ _)m

そんなこんなで、お盆前の呑み納めを超大満足で終えた僕たちは、帰宅してすぐにバタンQして２～３時間ほど寝てしまったのですが、起きてみたらちょっとの間にすごい雨が降っていたらしく、

飲みに行く前にベランダに干しておいた洗濯物が全ておじゃんになってしまっていたのでした～(^o^;;;

【オマケですよ】
帰宅途中にコインパークで黒いノラネコちゃんが寝そべっていたので、激写！しておきましたよ♪

ついつい近付いてしまったら、そそくさと逃げていってしまいました…(^o^;)

今日の夜は、久し振りに松屋公式のレシピで“シュクメルリ”を作りましたよ♪

松屋のレシピでは材料に市販のシチュールーを使うのですが、今回はこちらを使ってみました。

CMで料理研究家の栗原はるみさんが「ちょっと奇跡に近いんじゃない？」と言ってハードルを上げまくっていた、S&Bの「栗原はるみのクリームシチュー」ですよ(^-^)

松屋のレシピによると「ホワイトシチューの素　１かけ（20g位）」となっているのですが、以前ハウスの顆粒タイプのシチューミクスを使用した際に20ｇではしょっぱくなってしまったので、同じく顆粒タイプの栗原さんのアレでもちょっくら量を減らして15gで作っております。

また、松屋のレシピではさつまいもを使うのですが、今回はお友達の某nさんからいただいたゴリッパな３種のジャガイモから“男爵”を使いましたよ♪

というわけで、出来上がった“栗原さんのゴリッパシュクメルリ”がこちらです～(^-^)

ニンニクは松屋レシピの10g（すりおろし）に加えて、さらにみじん切りで10ｇ足しており、メリハリの効いた美味しさになっております(^o^)

というわけで、悠長にシュクメルリを作っていたら、「シン・エヴァンゲリオン」のYoutubeでのプレミア配信、「続0706作戦」のことをすっかり失念してしまっていたので、慌ててテレビでキャストして、作ったばかりのシュクメルリをいただきながら後半の「シン・エヴァンゲリオンのオールナイトニッポン ディレクターズカット版」を聴いていたのでした～(^o^;)

あくまでもラジオ音声なので画はずっと黄昏バージョンのままでしたが、キャストの皆さんのコメントや高橋洋子さんのライブとかが聴けて楽しかったですわ～(^o^)ノ

いつの間にやらもう７月、今年も早くも半分が過ぎてしまいましたね～(^^)

そんな今日は、相方が仕事の帰りに御徒町の「吉池」で半額の大トロの柵を買ってきてくれましたよ♪

メバチまぐろではありますけど、大トロは大トロなのです～(^-^)

というわけで、長芋をすってとろろにして、“山かけ大トロ丼”にしてみたのでした♪

ド派手にサシが入った他のマグロの大トロと比べると慎ましやかな感じでしたが、それでも脂がのって美味しかったですわ～(^o^)

そして今日は、日曜日にお友達の某nさんからいただいたゴリッパな夏野菜の皆様から、比較的保存がきくジャガイモ以外の野菜をフィナーレさせていただきました～(^-^)

まず“ゴリッパなキュウリ”のラストは、スタンダードに“水菜のサラダ”に入れたり、

岩海苔と合わせて味噌汁にしていただきました♪

そして“ゴリッパな万願寺唐辛子”のラストは、最初に作った醤油炒めが相方に好評だったので、今回は“万願寺唐辛子とひき肉の醤油炒め”にしてみました♪

というわけで、ゴリッパなジャガイモ以外のゴリッパなナス・万願寺唐辛子・キュウリは、最後までありがたく美味しくいただきました～m(_ _)m

ゴリッパなジャガイモの皆様でも、さらにアレコレやってみようと考えております～(^o^)ノ

【オマケですよ】
ついにわが家にも念願のアレが届きましたよ♪

例のワクチンの接種券なのです～(^-^)

接種の受け付け自体は今月の半ば過ぎからなのですが、まだまだ高齢者への接種が先だと思っていたので、意外と接種券が届くのが早かった印象ですね。

とにもかくにも、これで今年の年末には久々に帰省できるようになればイイですね～(^o^)

今日は、お世話になった方々への夏の元気なご挨拶（お中元）を選ぶために、相方と日本橋三越へ行ってきました～♪

今年もこのご時世なので相変わらず試食は無かったのですが、アレコレ吟味して選ばせていただきました～m(_ _)m

そしてお中元を選んだ後は、デパ地下に移動して“焼きたてフィナンシェ”や、

晩酌のおつまみ用の“鶏皮せんべい”を買いつつ、

地下鉄で銀座駅まで移動して、

そこから歩いて有楽町まで行き、有楽町イトシアの中に入っている「東京カレー屋名店会」でカレーをいただきました♪

今日は“『湯島 デリー』のカシミールカレー”と“『神保町 インドカレー カーマ』のキーマカリー”がセットになった“２店盛り”の“Aセット”を注文しました(^-^)

“デリーのカシミールカレー”が相当辛くて汗だくだくになってしまいましたが、相方は「このくらいの辛さが丁度イイ！(><)b」と申しておりました(^o^)

そんな辛いて美味しいカレーをいただいたので、相方が急に「無印の辛いカレーが食べたい(><)」と言い出し、有楽町の無印良品があったはずの場所に行ってみたのですが…

いつの間にか「東京スポーツスクエア」なる閑散とした施設に変わり果てていたので、

そそくさと帰宅しましたよ…(^o^;;;

そして、三越に行く予定だったので夜に受取時間指定をしておいた、お友達の某nさんからのゴリッパな夏野菜の皆様をお受け取りしました～(^o^)

今年もどうもありがとうございます～m(_ _)m

今年は豊作だったそうで、ナスに万願寺唐辛子にキュウリ、そして「北あかり」・「男爵」・「十勝こがね」の三種のジャガイモと、盛りだくさんな内容なのでした(^-^)

というわけで、今日はゴリッパなキュウリを１本を使って、

味の素のレシピサイトに載っていた“やみつき！無限きゅうり”を作ってみましたよ♪

パパッと手軽に作れるのですが、瑞々しいキュウリの新鮮さもあってまさにやみつきになるキュウリなのでした～(^o^)

この月曜日に緊急事態宣言が解除されて、今まで臨時休業だった飲食店がまた営業再開し始めていますね～(^^)

緊急事態宣言中はお酒の提供が禁止されていたのでずっと臨時休業状態だった、湯島にある行きつけの焼き鳥屋さん「山鶏」も、

宣言解除を受けて久々に提灯に明かりが灯っていたので、

今日の夕方に相方と久々に行ってきましたよ♪

ただ、緊急事態宣言が解除されたとは言っても、東京都では再び「まん防」だか「ちん防」とかいう体制に移行しているので、酒類提供は２人以下で90分以内で19時までという厳しい制限はまだまだあるのです～。

というわけで、「まん防」に対抗して僕らも早々と16時台に訪店して、カウンター席で相方と久々の乾杯～♪(^o^)ﾉﾛ☆

希少部位の“はねもと”に始まり、

定番の“かわ”や“にんにくもも焼き”、

さらに“うずらベーコン”や“マンガリッツァ豚のソーセージ（ ガーリック）”を美味しくいただきつつ、

相方はいつもの地酒タイムに入りましたよ♪

こちらが秋田県の「一白水成」で、

こちらが山口県の「天美」、

そして、こちらが青森県の「田酒（山廃仕込）」ですよ♪

見た目はほとんど変わりませんが、つまみ呑みさせてもらうとそれぞれに違った味わいがあってどれも美味しかったですね～(^-^)

そんな美味しい地酒の合間に、お店に飾られている鈴木央先生の色紙でホークちゃんが「うまっ」とオヌヌメしている、

“大山鶏の白レバー”を久々にいただきましたよ♪

いつもならレアをオヌヌメされる所なのですが、このご時世なので「よく焼き」でじっくりと焼いてもらいました。

「よく焼き」でもトロリとした食感で美味しかったですわ～(^o^)

そして、またまた定番の串焼きから“ぼんじり”と“自家製つくね”をいただきつつ、

店長さんが本日のとっておき地酒、「大吟醸　十四代 龍の落とし子」を出してくださったので、

相方が注文したのをつまみ呑みさせてもらいましたよ♪

今まで呑んだ３銘柄は温度がぬるくなってくると辛みが増していく印象だったのに対して、この“十四代 龍の落とし子”は常温に近くなるほどに甘みが増していく感じで、バツグンに美味しかったです～(^o^)

希少なお酒なだけあって、ググるとビックリするお値段だったりしますが、それだけのポテンシャルの高さはあると思いました(^-^)

そんな本日の地酒は、最初にいただいた“一白水成”以外はすべてその場で開けたての「口開け」で、店長さんが非常事態宣言の解除に合わせていろんな地酒を取り揃えてくださっていたんだというのがひしひしと伝わりました♪

そんな美味しい地酒をいただきつつ、カウンターの別のお客さんが注文していた“梅水晶”なるおつまみを僕らも注文してみましたよ。

なんでもサメの軟骨を梅肉や調味料で和えた物なのだそうで、ググってみると「日本酒史上最強の肴」とも呼ばれているシロモノだそうですよ♪

そのお味は、軟骨のコリコリ食感ととびっこのプチプチ食感に梅の酸味とが合わさって、日本酒にベストマッチの絶妙な美味しさでしたわ～(^o^)b

というわけで、90分以内で美味しい焼き鳥と美味しい地酒を思う存分堪能した後は、まっすぐお家に帰ってバタンQしたのでした～(^0^)

今日の午後は、初夏の恒例行事「茅の輪くぐり」の茅の輪が設置された湯島天神の境内を抜けて、

上野松坂屋のデパ地下にあるお肉屋さんへ、とあるお肉を買いに行ったのでした～(^-^)

で、目的のお肉を買って帰ろうとしたら、北口のイベントスペースに割られた後のくす玉がぶら下がっていたので、無意味に激写！しておきましたよ♪

たれ幕には「祝 赤ちゃんパンダ誕生!!」と書いてあるので、今日未明に上野動物園で産まれた双子のパンダの赤ちゃんをお祝いするイベントの跡地みたいでした(^-^)

そんなお祝いムードはさておき、今日の夕食は松坂屋のデパ地下で買ってきた例のお肉をいただきましたよ。

「甲子園の味」のキャッチフレーズでおなじみ、味付け牛もつの「こてっちゃん」なのです～♪

パック売りのものではなく、お肉屋さんで量り売りしてもらうタイプで、今日は300g買ってきました(^-^)

なぜいきなり「こてっちゃん」なのかというと、日曜日に行った「中華蕎麦 にし乃」の帰りに、ファミリーマートの冷凍コーナーで晩酌のおつまみ用に買った「お母さん食堂　焼いてる！こてっちゃん」という冷凍食品がビックリするほど美味しかったのですよ♪

で、相方が「ご飯にのせてこてっちゃん丼にしたい(><)」というので、量り売りでお安くたくさん買えるデパ地下のお肉屋さんで買ってきたのでした。

というわけで、フライパンでちょいコゲくらいまで炒めたお肉屋さんのこてっちゃんをご飯にのせた“こてっちゃん丼”ですよ♪

コレはコレで美味しかったのですが、ファミマのこてっちゃんの方が味が濃かったような気がしたので、比較用として松坂屋の帰りにファミマで再び買った「焼いてる！こてっちゃん」を晩酌の時にチンしていただいてみました。

こちらの方が甘みとコクが強く、さらにちょっくらピリッとした辛みもあって、さらに美味しかったですわ～(^o^)b

こちらの方もご飯にのせていただいてみたいのですが、ファミマの「こてっちゃん」はチンするだけのお手軽さもあってお肉屋さんで買うのよりも100円ほどお高いので、お給料日の後にやってみたいと思います～(^o^;)