昨日お友達の某nさんからゴリッパなお野菜の皆様をいただき、昨日の夕食は“ナスとミニにんじんのゴロゴロカレー”などの美味しいモノをアレコレ作ったのですが、
今日も残っているゴリッパなお野菜でアレコレ作ってみましたよ♪
まずは、ゴリッパな大葉の特に大きいモノの半分をちぎり、ゴリッパな紫玉ねぎの残りをスライスして、
“ゴリッパサラダ Part２”に使いました。
昨日の“ミニにんじんのゴリッパサラダ”で作ったナンプラーとオリーブオイルのドレッシングがかなりイケてたので、今日も同じドレッシングで仕上げましたよ♪
それから、昨日作った“ナスとミニにんじんのゴロゴロカレー”のナスとミニにんじんを食べた残りのルーをうどん用の汁で伸ばして“キタアカリゴロゴロのカレーうどん”にリメイクしました。
サラダに使ったゴリッパな大葉の特に大きいモノの残り半分を刻んで薬味にしておりますよ。
ルーに残しておいたキタアカリがいい具合に煮崩れてて美味しかったですわ～(^o^)
さらに、ゴリッパなナスの残り２本で、
“ナスの揚げびたし”を作りました～。
間違えてナスを麻婆茄子っぽく細く切ってしまったのでちょっくらヒョロっとしていますが、お出汁がしみてトロっとしたナスはとっても美味しかったです～(^-^)
そして、ゴリッパなキュウリのラスト１本で、
久々に“四川マーラー胡瓜”も作って美味しくいただきました(^^)
というわけで、今日もゴリッパなお野菜中心のメニューでまとめてみましたよ♪
そんなこんなで、キタアカリと大葉以外のゴリッパなお野菜の皆様はありがたく頂戴したのでした～(^人^)
そして、まだたくさん残っているキタアカリと大葉でもまたアレコレ作ってみたいと思います(^o^)ﾉ