今日は土用のうしの日なので、晩ご飯にはお友達の某nさんからいただいたジャガイモと牛肉を炒め合わせ、謎の万能調味料「ニラだれ」で味付けした“牛とポテトのピリ辛炒め”を作ってみました～♪
って、うしが違いますね(^o^;A
というわけで、土用の丑の日の今日は、上記の牛肉の炒めと共にうな丼をいただきましたよ(^^)
うなぎの蒲焼きは、去年の今頃にテレビ朝日系「林修の今でしょ！講座」でやっていた、「スーパーの特売うなぎが名店の味に大変身！」の方法でひと手間加えてあります～♪
ちなみに、その方法で去年にうなぎをアレした時の詳しい記事はこちらですよ。
で、今回もその方法を使ってうなぎを美味しくしてみました(^^)
いつものお安い「肉のハナマサ」の中国産うなぎちゃんと、ハナマサで税抜き55円の激安ウーロン茶ですよ。
詳しい科学的な効果については前述の去年の記事を見ていただくとして、手順としてはまずうなぎをウーロン茶で３分煮てから、
“うなぎに添付のたれと日本酒を１：１で混ぜ合わせたもの”を刷毛で塗って、魚焼きグリルで２分（今回はコンガリ具合を見てさらに２分）２度焼きするのです。
ウーロン茶で煮てふっくら状態になったうなぎちゃんはとっても崩れやすいので、グリルや丼に移す際にはターナー等を使って慎重にやりましょう～。
そんな今回のふっくら２度焼きで大活躍してくれたのがこちら。
クックパーのくっつかないホイルなのです♪
去年番組で例の方法を知ってから何度かうなぎを調理したのですが、やはりタレを塗ってグリルで焼くと非常に焦げやすくて、前回やった時にはアルミホイルにうなぎの皮を全部持っていかれてしまったのでした…orz
そこで今回、このくっつかないホイルを試しに使ってみたのですが、タレを塗っての２度焼きでも皮を持っていかれることがなく、理想通りの焼き具合にできました～(^o^)ノ
そんなこんなで、なめこと豆腐の赤だしを付けて美味しくいただきましたよ♪
