ちゃ・ブログ

今日の晩ご飯は、相方が「しょうが焼きが食べた～い」と言っていたので、豚肉のしょうが焼きを作ってみましたよ(^^)

今日のタレは、醤油（大２）、酒（大２）、みりん（大１）、砂糖（大1/2）、しょうが（チューブで4cm）、ニンニク（チューブで1cm）、すり鉢ですった白煎りゴマ（大１）で作りました～♪

このタレに漬け込んだ豚バラ薄切りを玉ねぎと一緒にジャンジャン焼きました。

相方の反応も上々でしたよ～(^^)

あと、サイドメニューとして、先日作って超ドロドロだったビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）を再度作ってみました。

今回はジャガイモの量を１個に減らし、湯剥きしたトマト（半分）を撹拌時に加えてみたので、色がほんのりピンク色なのです～って、冷蔵庫で冷やしてて写真撮り忘れちゃったヨ～(TT)

ジャガイモの量が減ったので、喉にまとわりつくドロドロ感は無く、かわりにトマトの爽やかな酸味が加わっております♪

ただ、相方の感想は「ちょっと何かが物足りない」でした。
う～む、むずかしいですねぃ～(^^;;;

さらに今日は、ビシソワーズの材料の余りでポテトサラダも作りました。

トマトのもう半分を角切りにして混ぜ込んであります～。

マヨネーズが値上げになってしまった今日この頃なので、このポテトサラダには手作りマヨネーズを使っております～。

サラダ油と酢のかわりに、オリーブオイルとレモン汁を使ったので、爽やかな香り香るマヨネーズなのですよ～(^^)

ちなみに、ビシソワーズ作りにもマヨネーズ作りにも大活躍してくれたのが、通販でおなじみ（でもビリー程ではないですよ）の『マジックブレット』。

ビシソワーズの撹拌では、ブレンダーカップ＋クロスブレードで、

手作りマヨネーズ作りでは、カップ（小）＋フラットブレードでと、変幻自在に大活躍してくれました(^^)

しかも、でき上がったマヨネーズの残りは、

調理に使ったカップに保存用キャップをつけることでそのまま冷蔵庫で保存できるんだよ、キャサリン！って、僕は通販会社の回し者ではありませんよ(^^;;;

ちなみに、この手作りマヨで作ったポテサラは、相方も気に入ってくれてました(^^)

今日は、『吉池』の魚の館で１杯100円で投げ売りされていた、生スルメイカを３杯買っていたので、このイカで晩ご飯のオカズを作ったのでした～(^^)

しかしこの生スルメイカ、すでに色が白～くなっていて（スルメイカは表面が赤黒い方が鮮度が良く、時間が経つと白くなっていくのですよ）鮮度的にちょっとアレだったので、今日は火を通す料理にしました～。

まずは“イカのワタ炒め”。

ちょっとワタが多めに見えるのは、イカの身１杯分に対して、ワタを３杯分使ったからです～(^^;;;

新鮮なイカだったら塩辛にしても良かったのですが、いかんせん鮮度が落ち気味だったので、ワタは全部炒めに使ったのです～。

ワタのコクがかなり出ていて美味しかったですよ～(^^)

そして、残りの２杯分の身でイカリングを作ったのでした～(^^)
カラッと揚がっていて、こちらも美味しかったです～♪

イカがもっと新鮮だったら、イカそうめんとか塩辛でも食べたかったですねぃ～。

今日の晩ご飯は、昨日の予告どおりに

本物のうな丼（お皿に入れているのでうな皿？）だったのですが、サイドメニューとしてジャガイモのきんぴら（略してイモきん）も作ってみましたよ。

今回は、最近コレステロール値がアレな相方のために、このイモきんにひきわり納豆を入れてみたのですが、かなり匂いがプ～ンと出てしまったため、納豆嫌いの相方はほとんど食べてくれませんでした～orz

納豆は水でよく洗った上に酢でも洗ったので、粘り気は良く取れていたのですが、いかんせんアンモニア臭がきつ過ぎて相方はダメだったようです～(TT)

今回使った納豆は、プラスチック容器に入ったもので、納豆好きの自分でも「ちょっと匂いが強いかな？」と思うくらいの固体でした。

以前アニメ『美味しんぼ』で、発泡スチロールやプラスチックの容器に入った納豆はアンモニア臭が強くなると山岡さんが言っていたので、わら納豆とか“におわ納豆”を使えば相方でも食べられる納豆料理が作れるかもしれませんねぃ～。

でもわら納豆って結構お高いんですよね～。
“におわ納豆”を使うのが現実的ですね(^^)

ちなみに、今回の“におう納豆”は、３パックで84円でした(^^;;;;

昨日のうなぎモドキが見た目に反してガッカリズムな感じだったので、アメ横で３尾1000円のうなぎちゃんをゲット！してきてしまいました(^^;;;

今日は豚汁を作ったので､とりあえず１尾をひつまぶしにしていただきましたよ～。

写真奥に写ってるのは、相方特製のこんにゃくのきんぴらで～す。

で、感想は…やっぱり本物のうなぎは美味しいですねぃ～(^o^)
明日は残りの２尾で本物のうな丼を作るのです～♪

今日の晩ご飯は、うなぎモドキの蒲焼でうな丼を作ってみましたよ(^^)

実はこの料理は、先週の『ザ！鉄腕！DASH!!』で茂子さんが作っていたケチケチ料理なのです～。

作り方は、すりおろしたゴボウと玉ねぎに小麦粉を加えて練り、

皮に見立てた焼き海苔に乗せて、

あとはフライパンで裏表をコンガリ焼くだけなのです～♪

焼きながら、表面にうなぎっぽいスジを入れてあげると、なおリアルな感じになるでしょう～(^^)

コレが焼きあがりの様子（左が表面、右が裏面）で～す。
う～ん、結構リアル？

あとは、コレをご飯に乗せて、蒲焼のタレをかければ出来上がり～。

見た目はそれっぽい雰囲気を醸し出してますが、果たしてお味は…？

ハッキリ言って「うなぎじゃない！」(^^;;;

しかも、食感もお好み焼きみたいにモッチモチしちゃっていて、“うなぎの形をした何か”という感じでした(^^;;;

まあ、元々がゴボウと玉ねぎと小麦粉なので無理もありませんねぃ～。

むしろ精進料理の“モドキ料理”気分でいただくと、体にもよろしゅうございましょう～(^o^)