2010年7月15日 木曜日
今日の晩ご飯は、豚バラブロックからチャーシューを作って、ラーメン粥にのせてみましたよ～♪
といいつつ、実はこの豚バラチャーシューは昨日からシコシコと作っていたのでした(^^)
まずは豚バラブロックをタコ糸で縛り、たっぷりのお湯でネギの青い部分、つぶしたニンニク、ショウガと一緒に１時間ほど茹でましたよ。
そして、別の鍋に醤油100cc、みりん５０cc、料理酒50cc、ハチミツ大さじ２杯を煮立たせて、そこへ豚バラを茹でたスープ500cc（薬味は捨てておく）を加えてから茹でた豚バラを投入し、さらに30分煮ました。
この段階では、別に作っておいたゆで玉子も一緒に入れて煮込んでおります。
あとは、荒熱を取ってからタレごと冷蔵庫に入れ、一晩寝かせたら完成です～(^^)
漬け込んでいたタレはラーメン粥のかえしにするので、そのまま取っておきます。
というわけで、今日はこのチャーシューを使ったラーメン粥を作ったのです～♪
まずは米0.5合と水850ccで炊飯器粥を作る際に、これらのアイテムを加えておきます。
味覇（ウェイパー）（20g）と、李錦記のとんこつ白湯スープの素（10g）です～。
これでスープベース状態のお粥をまず作り、
そこにチャーシューダレのかえしを加えてそれっぽいラーメン味のお粥を作る作戦なのです(^^)
そしてお粥が出来上がったら、コショウ少々・ラード大さじ１杯・味のもとになる粉小さじ２杯を加え、チャーシューダレを大さじ７杯入れたら具の皆様を上にのせて出来上がり～♪
見た目はなかなかイケてる感じですが、ちょっくらしょっぱかったのが残念でしたわ～(^^;;;
本来、ラーメンのスープベースには元々塩味はついていないのですが、市販のスープの素には塩気が加えてあるので、チャーシューダレのしょっぱさに上乗せされちゃった感じでした(^o^;;;
チャーシューはまだ半分残っているので、今度はチルドラーメンでも買ってきて上にのせますわ～(^o^)
で、今日はこのラーメン粥の他にもう一品作ったのですが、長くなるので次のエントリーへどうぞ～(^^)
2010-7-15 23:19 posted by ちゃぶ～
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2010年7月13日 火曜日
今日の晩ご飯は、ヘルシーさを重視して豆乳で作ったホワイトソースで、マカロニグラタンを作りましたよ～(^^)
豆乳ホワイトソースの作り方は、バター20gと小麦粉大さじ1.5杯をフライパンで弱火で炒め、そこに豆乳１カップと牛乳50ccを少しずつ加えて、ソースが適度に固まったら仕上げにナツメグ、塩、コンソメ顆粒をそれぞれ適量加えて味を調えます。
ちなみに、今日はお安く買ってきた無調整豆乳を使ったので、その独特のクセを軽減するために牛乳を若干加えました～。
あとはこの豆乳ホワイトソースを、薄切りにして茹でたジャガイモ＆炒めタマネギ＆茹でたマカロニと共にグラタン皿に敷き詰めて、表面にとろけるチーズ＆パン粉をのせてオーブンレンジでコンガリ焼いたら完成です～♪
そしてもう一品は、この豆乳グラタンに手をかけた時間を補うべく、手抜きの味方“ルーミック”で作ったミートソーススパゲッティなのですよ(^^;;;
そのままストレートに作るとちょっくらスッペーので、ハチミツを少々入れております～(^^)
2010-7-13 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月12日 月曜日
昨日の参議院議員選挙で岡部まり候補がガッツリ落選しちゃったので、また『探偵！ナイトスクープ』のアシスタントに復帰するのかしら～♪なんて思ってたら、いつの間にかTOKYO MXテレビでの『探偵！ナイトスクープ』の放送がここ数週間休止されちゃってて、それでも来週の日曜日に久々に放送再開！するらしいのでTOKYO MXテレビの番組表（7月18日）を見てみたら、長らくﾜｸﾜｸﾃｶﾃｶしながら待っていた「ふんどし姿で荒波に立つ！」（朝日放送で６月11日に放送）の回がガッツリ飛ばされちゃってて、ガッカリもひとしおのちゃぶ～ですor2=3
長々と書きましたが、まぁ要するにふんどちっ子を見たかったということです～(^o^;;;
そんな失意の今日は、ストックしていたお米が底をつきかけていたので、少ないお米でもガッツリ食べられるラーメン味の炊飯器粥を作ってみましたよ♪
とりあえずお米と水をおかゆの分量でセットした炊飯器に、味覇、豚骨スープの素、いりこだしの素、醤油、コショウ、味のもとになる不思議な粉、おろしニンニク、おろしショウガ、コショウと、一通りラーメンスープを組成する要素を盛り込んでおります(^^)
ただ、具はジャガイモ・タマネギ・ニンジン・油揚げと、台所にストックしてあったラーメンとは程遠い具材を入れちゃったので、どうにもチグハグ感が出てしまいましたよ～（^^;;;
2010-7-12 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月11日 日曜日
今日は、相方と参議院議員選挙に行ってきましたよ～。
選挙速報を見ていると、どうも僕が投票した１票は選挙区でも比例区でも藻屑と消えてしまったようです～(TT)
といっても、又●イ●ス候補に投票したわけではありませんよ(^^;;;
で、投票の後は本郷の方に出て、駅前のハンバーグ屋さんでさんざん迷った挙句に“ハンバーグ＆カルビ定食”をいただいたのですが、
カルビがカッチカチで歯にスジがガッツリ挟まりまくりましたよ～(^^;;;
どうも僕のチョイスはことごとく外れがちなようです(^o^;;;
2010-7-11 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月10日 土曜日
今日はいいお天気だったので、相方と先週行った早稲田のオートテニス場に今週も行ってきましたよ～♪
今回は９ゲームできるカードを買って挑みましたのよ～(^^)
先週よりも上手く打てるかと思いきや、なかなか思ったところに飛ばなくてアヘアヘとなりましたが、相方のアドバイスのおかげで何とか打ち返せるようになりましたわ～(^^)
ちなみに、先週も今週も脂肪燃焼効果を謳った「ヘルシアウォーター」を持っていったのですが、汗をかくたびにガブガブ飲んでたので、脂肪燃焼どころか水っ腹になってしまいましたわ～(^^;;;
そして、今日も帰りに銭湯で汗を流そうかという話にはなったのですが、２人ともゲッソリ疲れていたので、やっぱりバスでまっすぐ終点の上野松坂屋前まで帰りましたわ～(^^;;;
で、帰り道でオリジンなお弁当を買って家に帰る途中、なぜか道端に逆さまに打ち捨てられたお花が落ちていたのでとりあえず激写！しておきましたよ。
送別会で何か嫌なことでもあったんでしょうか(^o^;A
そんなこんなで帰宅して、お風呂で汗を流してからオリジンなお弁当を食べつつ、テレビ朝日系の『必殺仕事人2010』を観ていたのですが、劇中のありがたや節みたいなラップに殺しのテーマをリミックスさせた「ありがたありがたありがたYA！ パラパ～♪ パラパ～♪」ってのが型破りすぎてひっくり返ってしまいましたYO！ (^o^;;;＜ﾊﾟﾗﾊﾟ～♪
それは置いておいて、今回何処かへ行ってしまった主水のかわりに登場した、内藤剛志さん扮する「カルタの力」の怪しくて渋いアヤシブな感じが結構良かったですわ～(^^)
またシリーズ化するなら、是非レギュラー仕事人に加えてほしいところですね～。
2010-7-10 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月9日 金曜日
今日の晩ご飯は、冷蔵庫にキャベツがちょっとだけ残っていたので餃子を作ってみましたよ～(^^)
豚ひき肉100gに対して、みじん切りにしたキャベツ１枚・ニンニク２片・ショウガ１片と、小口切りにしたニラ半束・青ねぎ５cm分、さらに塩・コショウをガッツリ混ぜ混ぜして、後は黙々と皮に包むのですよ～♪
24枚入りの皮を買ってきて、22個の餃子が出来ました(^^)
今日はその中から10個をコンガリ焼いてみましたよ～。
そして残った餃子の皮は、細切りにして油で揚げて塩をまぶして晩酌のおつまみにしました(^^)
とってもカンタンながらパリパリしてて意外と美味しいのですよ(^^)
それから、ショウガたっぷりの炊き込みご飯に、キャベツと玉子の中華スープも作りましたよ。
炊き込みご飯の具はせん切りにしたたっぷりのショウガのみで、あとは醤油（大２）と酒（大２）による味付けだけというシンプルなものですが、これがまたピリッとして美味しいのですよ～(^^)
相方がちょっくら風邪気味だったのでとりあえず作ってみました。
これで免疫力が高まれば御の字ですわ～(^o^)
2010-7-9 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月7日 水曜日
おとといの晩ご飯にフツーのカレーを作ったのですが、
ルーが少々余ってしまったので、今日はカレードリアを作ってみましたよ～♪
【作り方ですよ（２人分）】
１．１合分のご飯をバターと塩・コショウで炒め、そこにパセリをまぶしてバターライスを作ります。
２．バターを塗ったグラタン皿に１のバターライスを敷き詰めて、上から残り物カレーをかけます。
３．さらにとろけるチーズを上に敷き詰めてパン粉をかけ、オーブンレンジでガッツリ焼きます。
４．仕上げにパセリを振ったら出来上がり～♪
ちょっくらひと手間かけるだけで、中途半端な量の残り物カレーが立派なカレードリアに生まれ変わりましたわ～(^o^)
それから、キャベツどっさりコンソメスープと、
冷凍庫で眠っていたハンバーグとコロッケも作りましたよ。
最近冷凍食品を買い込みすぎて冷蔵庫の調子が悪かったので、中身を仕分けするのです～(^^;;;
2010-7-7 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月6日 火曜日
今日の晩ご飯は、とある事情でラーメンになってしまいました～(^^;;;
というわけで、今日は本郷にあるラーメン屋さん『らーめん大』で、
“ラーメン（ニンニクあり）”を注文しましたよ～♪
こちらはいわゆる二郎系のお店なのですが、たまに無性にに食べたくなるんですよね～(^^)
それはさておき、今日はラーメンを食べている僕と相方の目の前を、平然とチャバネのアレがカサカサと走り回っていて、二人してビックリしましたわ～(^o^;;;
ゴーカイな二郎系のお店ならではのゴーカイな演出なのだとムリヤリ解釈しました(^-^;A
そんな今日の晩酌には、コンビニで見つけたこんな珍しげな大人のアイテムをいただいてみましたよ。
サントリーの“大人のデザート 贅沢ジュレのお酒 ＜マンゴー＞”ですよ～♪
いわゆるポッカの「プリンシェイク」みたいに、振ってから飲むスタイルの半固体系ドリンクのお酒なのです。
とりあえず５回ほど振ってからいただいてみると、ドロリとしたマンゴー味のお酒が不思議な食感でお口に入ってきましたわ～(^^)
お酒というよりはおつまみに近い雰囲気のアイテムですが、なかなかどうして、意外としっかりしたお酒感がありましたよ。
これはいろんなフルーツでシリーズ化すれば、ブレイクするかもしれませんねぃ～(^o^)
2010-7-6 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月4日 日曜日
昨日わざわざ綾瀬まで行ったものの、休業（廃業？）していてプレイすることが出来なかったオートテニスをやるべく、今日は早稲田に行ってきました～(^^)
実は、また休業で虚しく帰宅なんてことになったら悪いからと、今日はまず相方が一人で様子を見に行ってくれましたm(_ _)m
で、今度はバッチリ営業しているということだったので、僕も昨日ユニクロで買ったおニューの半袖ジャージを持参して早稲田に向かったのです～(^^)
ところが！僕が目的地をなぜか高田馬場と勝手に勘違いしてしまい、電車賃を余計にかけてしまいましたわ～(^^;;;
そんなこんなで、なんとか早稲田に到着～♪
ここからさらにテクテク歩いたところに、目的のオートテニス場がありましたよ(^^)
昨日行った綾瀬の朽ちかけのアレと違ってちゃんとしたオートテニス場でした～(^o^)
僕が到着すると、テニス経験者の相方がすでに何ゲームかプレイした後で、もうイイ汗をかいておりましたよ。
というわけで、僕も生まれて初めてのオートテニスを体験しました～♪
ちなみに、オートテニスとはバッティングセンターのテニス版みたいなものです～。
で、僕は以前に大塚のバッティングセンターで0割0分0厘0毛という驚異のクソ打率を打ち立ててしまっているので今回のオートテニスでも大いに心配だったのですが、テニスはボールがワンバウンドなのとラケットが広いので意外なほどゴキゲンに打ち返せましたわ～(^o^)
まぁ、ボールの速さはガッツリ遅くしておりましたが…(^^;;;
そしてオートテニスでイイ汗を流した後は、すぐ近くにある徳島ラーメンのお店『うだつ食堂』でラーメンをいただいてきましたよ♪
店頭ののぼりによると、日本テレビのB級グルメランキング番組で「徳島ラーメン」が１位になったんですって！
いつもテレ朝ばっかり見ているので存じ上げませんでしたわ～(^^;;;
というわけで、“ネギそば”に生卵をトッピングしていただきました～(^^)
独特のとろみがついた甘みとコクがある豚骨スープが結構好みでしたわ～(^o^)
また、ラーメンの具としては珍しい甘辛く煮付けられた豚肉もよく合ってました(^^)
BGMに阿波踊りがジャンガジャンガと流れる店内で、初めての徳島ラーメンを美味しくいただきました～(^o^)
そしてラーメンを食べた後は、また地下鉄で帰ろうかと思っていたのですが、なんとこの辺のバスがうちの近所まで直通で行けるという事が分かったので、
帰りはバスで帰ることにしました。
ただ、結構ドロドロに汗をかいてしまったので、途中下車して春日の銭湯でプカプカ浮いてきましたよ～(^^)
で、汗を流してサッパリテカテカになったところで、いざ帰ろうとしたら…
大雨が降ってました～(TT)
結局、家に帰ってからまたお風呂に入り直しましたよ(^o^;;;
【オマケですよ】
雨に打たれながらも春日から地下鉄に乗って自宅の最寄り駅まで帰り、地上に出るべく駅のエレベータに乗ったら、
空調が故障しちゃってて踏んだり蹴ったりでしたよ(^^;;;
2010-7-4 23:59 posted by ちゃぶ～
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2010年7月3日 土曜日
今日は相方が「オートテニスしに行くぞ～＞＜」と言うので、まずは上野のユニクロでジャージを買って、ついでに近くの光麺で“骨太光麺（全部のせ）”を食べてから、
電車に乗って綾瀬に行ってきましたよ～♪
で、相方の言うオートテニス場を探してしばらくさまよい歩いたものの全然見つからず、通りすがりのクロネコヤマトのドライバーさんに聞いてみたところ、どうやらちょっくら行き過ぎていたようでした(^^;;;
というわけで、そのオートテニス場に着いてみたら…
なんだか半分朽ちかけで準備中でしたわ～(^o^;A
で、道の向こうに同じく朽ちかけのバッティングセンターが営業していたので中にいたおぢさんに訊いてみたところ、「今日はやってないんだよね～」という気の無いお返事でした(^^;;;
ちなみに、そのバッティングセンターは、待合所にいくつものゲーム筐体が置かれていたのですが、一つも電源が入っていませんでしたよ～(^^;;;
真っ暗なUFOキャッチャーとか初めて見ました(^^;;;;;;
そんなこんなで失意の相方と僕は、再び綾瀬駅まで戻ってかき氷なぞをいただきつつ、
そのまま家まで帰ったのでした～(^o^;;;
そんな今日の晩ご飯は、相方がこんな丼を作ってくれましたよ～♪
一見親子丼のように見えますが、親（鶏肉）が入っていないので“親知らず丼”なのですよ～(^^)
お肉は入っていなくても、ダシがバッチリ効いているので美味しかったですわ～(^o^)
2010-7-3 23:59 posted by ちゃぶ～
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