ちゃ・ブログ

今日、相方が出張から帰ってくる予定だったのですが、機器トラブルで帰るのが明日に延期となってしまいました～(TT)

相方が出張に出てからは、ストックしていた野菜や食材でしのいできたのですが、今日になってさすがにストックも尽きてきたので、夜に『吉池』へ買物に出たのでした～♪

今日の『吉池』は“冷凍食品４割引の日”だったので、思わずこんなものを買ってしまいました～。

ファンケルの冷凍青汁（3パック入り×2箱）で～す。実は青汁が大好きなのですよ～(^^)
晩ご飯の時に一緒にいただきます～。

そして、今日作るメニューは“粕汁”ということで、必要な材料やら足りない調味料やらを買ってきました。

本当は鮭や鰤等のお魚で作りたかったのですが、安い時に買っておいた鶏胸肉が冷凍庫の奥から発掘！されたので、今日は鶏の粕汁にすることにしました～。

ちなみに、なぜ今日“粕汁”なのかというと、相方が酒飲みのくせに酒粕が大嫌いなため、普段は酒粕を使った料理が一切作れないのです～。
逆に、僕は酒が苦手なくせに酒粕大好きなので、相方がいないうちに作って食べちゃおうという魂胆なのですよ～(^^;;;

というわけで買ってきましたよ～酒粕を。

この酒粕、よく見ると内容量が・・・

500kgになってました(^^;;;
どうりで帰りの買物袋が重かったわけです（爆

そんなわけで、粕汁作りスタートです～。

【作り方】
１．だし汁（5カップ）を作り、その一部を小さくちぎってボールに入れた酒粕（200g）に加えて、ふやけさせておきます。

２．残りのだし汁は鍋に入れて火にかけ、適度な大きさに切ったニンジン・大根・こんにゃく・油揚げを入れます。そして沸騰したら鶏肉を入れます。

３．だし汁でふやけさせておいた酒粕に味噌（大１）を加えて練り混ぜ、味噌汁用の網を使って漉しながら鍋に加えます。

４．醤油（大１）、酒（大１）を加えて調味して、最後に小口切りの長ネギを加え、グッツラ煮こんだら出来上がり～(^^)

材料の油揚げと酒粕が余ったので、ついでにコンロのグリルで両面をコンガリと焼いて、焼き油揚げ＆焼き酒粕もメニューに加えました。

というわけで、今日の晩ご飯完成です～(^o^)

粕汁はかなりトロトロで、まるでシチューのようでした。
飲んでみたら甘みが良く出ていて、体がポカポカ温まりましたよ～(^^)
でも焼き酒粕でちょっと酔っぱらってしまったのは内緒(^^;;;

明日は帰ってくる相方を迎えに行くので早く寝ます～(^o^)/

今日から相方が出張でしばらくお家に居ないので、晩ご飯に何を食べようかとキッチンを物色していたら、一人分のパスタと、タマネギ、そして冷蔵庫にトマトケチャップを見つけたので、スパゲッティナポリタンを作ってみることにしました～♪

ナポリタンといえば小学生の頃、土曜日に半ドンで家に帰ると、いつも母が作ってくれたのがケチャップで炒めたスパゲティでした。

とはいえ、ただケチャップで炒めただけでは面白くないし、ケチャップがスッペーので、まずはケチャップでトマトソースモドキを作り、それでナポリタンを作ることにしました～(^^)

ただ、ベーコンやソーセージが無かったので、安いときに買っておいた鶏モモ肉を使いました。
あと、カットして冷凍保存してあったニンジンもソースの甘み付けにちょこっと使ってみました。

【材料】
＜トマトソースモドキ＞
オリーブオイル（適量）、ニンニク（１片）、タマネギ（大きめ1/2）、ニンジン（1/5本分）、トマトケチャップ（大５）
塩・コショウ（適量）、砂糖（小２）、ウスターソース（数滴）

＜ナポリタン＞
スパゲティ（１人分）、鶏肉（適量）、タマネギ（大きめ1/2）

【作り方】
＜トマトソースモドキ＞
１．フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、火にかけて香り付け。
２．そこにみじん切りのタマネギとニンジンを入れ、トロ火でじっくり炒めます。
３．タマネギが透明になったらトマトケチャップを加えて、塩コショウと砂糖で味を調え、隠し味にウスターソースを数滴加えて混ぜれば出来上がり～。

＜ナポリタン＞
１．鶏モモ肉はあらかじめ火を通しておく。
２．細切りのタマネギをオリーブオイルで炒め、火が通ったら鳥モモ肉を加える。
３．そこにトマトソースモドキを加え、さらに茹でたパスタを加えて和える。

これでスッパすぎないナポリタンの完成です～(^^)

このナポリタンと、以前買っておいたチンするだけのハンバーグをチンして今日の晩ご飯完成です～(^o^)

ナポリタンは、ちょっと甘めに仕上がったので、ケチャップの酸味が好きならば砂糖を減らしてみるとよろしいでしょう～。
僕には丁度良かったです(^^)

ちなみに、今回パスタを茹でるのに使ったのは、通販で一瞬だけ話題になったコレ。

パスタの保存ケースじゃないですよ。
『ほっとくパスタポット』です～。

食べる分のパスタをこの『ほっとくパスタポット』に入れて熱湯を注ぎ、腹巻（断熱シート）を巻いてそのままほっとくと、パスタが茹で上がるのですよ～(^^)

ふたが二重構造になっていて、湯切りのときは上部のふたを外すことでカンタンにお湯をこぼせます。

でも油断すると、逆さにしたときのパスタの重みでメインのふたまで外れて、排水溝にパスタが吸い込まれたりするので、必ず下にザルを置いておきましょう～。

僕は以前、このアイテムを使った最初の湯切りの時にやってしまいました(TT)

これはその時、排水溝に吸い込まれ、三角コーナーの露に消えたパスタちゃんのセピア色の思い出です(^^;;;

最近、ワイドショーで『晴栄さん』（宝石を持ってプチ失踪していた叶姉妹の幻の二女）という字幕をみると、『見栄晴さん』に見えてしまう“欽どこ世代”の僕です(^^;;;

というわけで、今日も会社の用事で社長と上野に行っていたのですが、今日は用事が長引いてしまったので、「晩飯は外食で済まそうか」ということになり、二人でアメ横のガードそばにある海鮮丼のお店に入ったのでした～(^^)

僕が頼んだのは、『うにマグロ丼』。
ご飯が見えないほどに敷き詰められたマグロの赤身のド真ん中に大量のうにが乗っかっているという、うに好きにはたまらない丼なのです～。

で、食べてみた所、マグロは赤身ながらも柔らかくて非常に美味しかったのですが、肝心のうにの方がミョウバンタップリ舌ピリピリ系だったので、プラマイゼロという感じでしたorz
やはり東京で食べるうにに夢を見てはいけないと骨身にしみました～(TT)

結局、帰りにスーパー『吉池』に寄って、口直しに“はんぺんフライ”と“クジラカツ”を買ったのでした(^o^;;;

こっちはフツーに美味しかったですよ(^^)

しかし、これなら社長が頼んでいた『月見ネギトロ丼』の方が良かったな～(TT)

そんな舌ピリピリ丼を食べた僕は、帰り際にアメ横のチョコ叩き売りのお店『志村商店』で、またしても1,000円のチョコ詰め合わせを購入。

今日はお兄さんが“チョコボール艶やかビター”を結構たくさん入れてくれました(^^)

そんなチョコ詰め合わせの今回の中身はこちら。

今回もリンツの70%を２枚入れてくれました～(^o^)
下世話ながら、相方と定価で計算してみた所、1,000円の詰め合わせに2,422円相当のチョコが入ってました～♪
う～ん、ちょっと得した気分(^^)

チョコの詰まった袋をぶら下げつつ、帰途に着いた僕と社長は、帰り道の不忍池周辺で、いつものノラネコの皆さんと遭遇したのでした。

暗くてよく見えませんが、ネコです(・ω・)
薄暗い植え込みにコッソリとたたずんでいたりするので、不意に足元で動かれるとビックリします(^^;;;

そして、夜の湯島天神で夜桜ならぬ夜梅を観賞～♪
ライトアップされていて、とってもキレイでしたよ～(^^)

昨日やられたヤーコン下痢から回復しつつあるちゃぶ～です(^^;;;

今日は、会社の用事で社長と上野に行ったついでに、スーパー『吉池』の魚の館でこんなものを買って帰りました～。

メバチマグロのカマ（エラ下のお肉）で～す、って昨日と同じだと思ったアナタ、違うのですよ～。
今日買ったのは、骨から外されたお刺身用のカマ肉（略して“おカマ肉”(^^;）なのです～♪

昨日のヤーコンで帳消しになったマグロカマ塩焼きへのリベンジなのです～。
まあ、昨日の骨付きカマよりも贅沢なお買物になってしまいましたが･･･(^^;;;

というわけで切ってみました～。

若干骨のカケラがへばりついていたものの、剥がしてやればこの通り、ガッツリ脂が乗ったトロモドキという雰囲気でイイ感じですねぃ～(^o^)

食べてみると、いささか筋っぽさはあったものの、口の中で脂がトロけて美味～かったのです～♪

同じ量ならトロよりも安く買えると思うので、魚屋さんでGet！してみるのもいいと思いますよ～(^^)

今日はお天気も良かったので、夕方に相方と上野にお買物に行って来ました～。

上野に向う途中、おとといの“出没！アド街ック天国”で紹介（13位）されていたウナギ料理屋さん『小福』の店先では、今日も歩道にゴーカイに水漏れをしておりました(^^;;;

そんな水漏れを横目に上野に着いた僕達は、いつものスーパー『吉池』の魚の館で、こんなものを購入しました～。

メバチマグロのカマ（エラ下のお肉）です～(^^)

実はブリカマを買おうと思っていたのですが、こっちの方が200円とブリカマより安く、かつ大きかったのでこっちにしました。

あと、野菜売り場ではこんなものを買いました～。

アンデスの“奇跡の野菜”とも呼ばれるお芋『ヤーコン』ですよ～。
某捏造番組でも“血糖値を下げる効果が！”と紹介されたことがあるある(^^;;;

今日はこの２つの食材をメインに晩ご飯を作ってみました。

まず“マグロのカマ”は、ゴーカイに塩を振って塩焼きにしてみました。

意外と大きくて、グリルの長さ一杯でした。
で、出来上がりはこちら。

「上手に焼けました～♪」（by モンハン）
骨の端っこや裏側に付いている、ゼラチン質のプルンプルンの部分が実に美味し～いのです(^^)

続いては初体験の“ヤーコン”。

皮を剥いて切ってみると、シャクシャクとしていて、まるで果物のような感触。
生食でもいけるらしいのでつまみ食いしてみると、ナシのような歯ざわりと共に爽やかな甘みがジュワ～ッと。

「これは結構美味しいかも～」などと思っていたら、噛んでいくうちに渋みが滲み出してきて、思わずオエップとなってしまいました(^^;;;

とりあえず水につけてアク抜きをして、醤油・砂糖・だし汁で絡め煮にしてみました。

で、出来上がりはこちら。

見た目はイイ感じだったのですが、食べてみるとまだ若干渋みが・・・（TT)

後でイロイロ調べてみたら、「水につけてアク抜きしたあとにさらに一分ほど湯通しします」とありました。つまりアクが抜けきれていなかったのですねぃ～(^^;;;

しかも、食べた直後から、相方共々お腹を下してしまいました～（´Д`）
どうやら人によっては食べ過ぎると下痢を起こす可能性があるとのこと。

ただしこの下痢は一過性のものらしく、相方はもうすっかり元に戻ったようなのですが、僕のお腹はまだまだフル回転中ですよ～（´д｀;）

というわけで、マグロカマの美味しさを一気に帳消しにした、失敗ヤーコン料理なのでした～(TT)

【オマケ】
デザートにこんなのも作ってみました。

お湯で作れる、ハウスのプリンミクスです～(^^)
どうしても安っぽいお味のプリンが食べたかったもので・・・(^^;;;

作ってみたらグラスで２個分できました～。

プッチンプリンみたいな安っぽい甘さが良かったです～(^^)

それでは、またトイレに行って来ます～(^o^;;;