2008年2月1日 金曜日
今日も火がボーボーのお仕事をずっとやっていたので、気分転換にカクテキを浸けてみましたよ~(^^)
前回は大根1/4本分で作ったらすぐに食べ切ってしまったので、今回は大根1本分をまるまるカクテキにすることにしました。
また、前回一口サイズに切って縮みまくってしまったので、ちょっくら大き目の賽の目切りにしておりますよ。
まるまる1本分だととっても大量なのです~(^^;;;
この大根に多目の塩をまぶして、出てくる水を捨てながら数時間置いときます。
で、この間にヤンニョムを作りました~。
材料・分量は海鮮キムチの時を参考にしてネ(^^)
今回は甘みを増やそうと思ってリンゴを多めに入れたのですが、逆に酸味が増してしまいましたよ~ orz
というわけで、塩をして約5時間置いた大根です。
かなり水分が出てかさが若干減りました(^^)
これを水洗いして水を切り、ヤンニョムをまぶします。
ヤンニョムは作った分の半分強の量を使いました。
残りのヤンニョムは調味料としてアレコレ使うつもりです~(^^)
ちなみに、大根の葉っぱと皮は、今回もふじっ子の塩昆布をまぶしてモミモミして浅漬けにしときました。
でも、カクテキはこれから3日ほどかけて熟成させないといけないので、今日の晩ご飯は、
“牛スジシチュー”なのでした~(^^)
2008-2-1 23:59 posted by ちゃぶ~
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2008年1月31日 木曜日
現在ケツカッチンで大炎上中のお仕事を抱えているので、今日は一日中家にこもってお仕事をしておりましたよ~(^^;;;
とはいえ、このところの連続外食で、自家製白菜キムチが酸っぱくなり始めたので、有り合わせの材料たちで久々に晩ご飯を自炊しました。
冷蔵庫には鮮度ギリギリチョップの長ネギ(1本)・白菜(1/8個)・大根(1/2本)・油揚げ(3枚)があったので、これらも有効活用しております。
まずは“豚キムチ炒め”です~♪
冷凍しておいた豚バラブロックを薄~く切って使いました。
それから毎度おなじみの“ヤンニョムスープ”。
いつも具は長ネギと溶き玉子くらいですが、今回は大根と白菜をたっぷり入れました。
あと、スープに入れるヤンニョムの量が少なかったので、白菜キムチそのものも入れてあります~。
そして韓国唐辛子を使った“チョイ辛チャーハン”です。
チャーハンを作るのに、何をいまさら感の漂う伊東家の裏ワザを使ってみましたよ(^^;;;
チャーハンを炒める前に、ご飯にあらかじめ溶き玉子を絡めておくと、炒めたチャーハンがパラパラになるんですって。
これはたしかに効果絶大でしたわ~(^o^)
というわけで、鮮度ギリギリチョップの食材たちで美味しい晩ご飯が作れました(^^)
鮮度はギリギリですが、中国の冷凍餃子よりは安全だと思います(^^;;;
それでは、これからお仕事の続きに入ります~(^^)/
2008-1-31 23:40 posted by ちゃぶ~
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2008年1月30日 水曜日
今日はお取引先様主催の新年会があったので、社長ともども六本木(ギョーカイ用語でギロッポン)に行ってきましたよ~(^^)
服装の指定が特になかったので私服で行ったのですが、予想以上に大規模な新年会で男性参加者の方々が皆スーツ姿の中、僕と社長だけが浮きまくっておりましたよ~(^^;;;
そんな肩身の狭い新年会の帰りに秋葉原に立ち寄り、ヨドバシアキバでサプライ品を買いつつ、8階の飲食店街に入っているラーメン店『ちゃぶとん』で“味玉味噌ラーメン”をいただきました♪
お味噌と豚骨がナイスコッテリコラボな一品でした~(^^)
2008-1-30 23:59 posted by ちゃぶ~
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2008年1月29日 火曜日
今年の5月に開催されるショタイベント『ショタケット13』の第1次申込み締め切りが今月末(必着)だったので、今日の夜は申込書を作成しておりましたよ~。
参加費がいままでの小為替から郵便振替になったので、入金がラクになったのが嬉しいですね~(^^)
昼間に入金を済ませたので、これからサークルカットを仕上げて速達で申込書を出してきます~♪
【追記ですよ】
深夜までずれ込んでしまいましたが、何とかサークルカットが完成しましたよ~(^o^)
次回の『サラバ式』では弟ちゃんが大活躍の予定です~(^^)
で、このカットを貼り込んだ申込書を、さっき郵便局の時間外窓口から速達で出してきました~(^o^)
実は最寄の郵便局には時間外窓口がなかったので、東大赤門近くの集配局まで行ってきましたよ(^^;;;
深夜の赤門です~。
赤いかどうかもわからないほどに真っ暗ですが(^^;;;
そして、晩ご飯を作っていなかったので、相方と本郷三丁目駅近くの『らーめん末廣』でラーメンをいただきましたよ。
僕がいただいた“末廣 こってりラーメン”です~。
適度なコッテリ具合の豚骨醤油スープで、昨日の失意のラーメンに比べればはるかに美味しかったです~(^^)
2008-1-29 23:55 posted by ちゃぶ~
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2008年1月28日 月曜日
今日は、社長ともども某所でお仕事の打ち合わせだったので、帰りに久々に池袋に寄ってみました~(^^)
山手線のホームに生ジュース屋さんがあったので、小松菜たっぷりの“はちみつグリーン”をいただいてみました。
菜っ葉の歯ごたえがなかなかE感じでしたよ~(^o^)
そしてビックカメラでサプライ品を買いつつ、
東口の方にある『ラーメン四天王』でラーメンをいただきました。
僕がいただいた“冬の四天王ラーメン”です~。
右側に見える赤いのは、韓国唐辛子です。マイルドな辛さがオススメなのですよ~♪
僕も家でおソバとかを食べる時に、七味がわりに良くかけます(^^)
で、肝心のラーメンの方なのですが、なんだか可もなく不可もない感じのお味でしたよ~(^^;;;
さらに、社長が食べていた“豚骨醤油ラーメン”もつまみ食いさせてもらったのですが、こちらは醤油の味が濃すぎて、豚骨はどこへやらといった感じでした(^^;;;
要はベースのスープがアッサリしすぎちゃってる感じなのでしたorz
あと、テーブルにはトッピング用の白菜キムチが置いてあったのですが、
炒め物にしか使えないくらいに酸っぱくなりまくっている上に、辛さだけは嫌になるほど一丁前なのでした(TT)
これなら僕が漬けた白菜キムチのほうが数倍美味いですよ(^^;;;
そんな失意のラーメン&キムチをいただいたあとに、ジュンク堂へとある雑誌を買いに行ったのですが、残念ながら「当店でのお取り扱いはありません」とのことでした or2=3
オマケに帰りには雨に降られちゃって、なんだかいいとこナッシングでしたよ~(TT)
まあ、その分明日はなにかいい事あるでしょう~(^^)
2008-1-28 23:59 posted by ちゃぶ~
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2008年1月27日 日曜日
昨日の記事で紹介した、デアゴスティーニの『週刊 マイミュージックスタジオ』に付属しているシーケンスソフト『シンガーソングライター(SSW) MMS』を使ってためしに曲を作ってみましたよ。
以前フリーのシーケンスソフトで作った曲をMIDI形式で出力して読み込んでます。
さすがに定番といわれるだけあって、直感的にサクサク入力できてイイ感じでした(^^)
ただ、『SSW MMS』は毎号(実際は4~5号ごと)買ってバージョンアップしていく形式(ラストの50号まで買い進めていけば『SSW 8.0』と同等になる?)なので、創刊号の段階では「鼻歌入力」・「歌詞入力」・「コード入力」・「wav形式での出力」等の機能が制限されている上、トラック数が6しかない等、何かとアレな感じですが、この状態でも音符を入力してイロイロいぢれてMIDI形式で出力できるので、僕的にはオッケ~なのです~(^^)v
もっと機能が欲しくなったら、差分が付く号を買ってみようかと思いますよ~(^o^)
2008-1-27 23:59 posted by ちゃぶ~
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2008年1月26日 土曜日
相方が昨日、出向先からの帰りに書店に寄ったので、こんな雑誌を買ってきてもらいましたよ。
今テレビCMがヘビーローテーション中の『週刊 マイミュージックスタジオ』で~す(^^)
デアゴスティーニのレッスン系マガジンなのですよ。
創刊号はバインダー付きなのでかなり大掛かりになっちゃってます(^^;;;
この雑誌には、『シンガーソングライター(SSW)』という定番シーケンスソフトの機能限定版である『SSW MMS』というソフトがCD-ROMで付いていて、これを使って作曲していくという流れなのです~。
また、『SSW MMS』は、4~5号ごとに差分が提供され、徐々にバージョンアップして機能が増えていくそうです。
ちなみに、シリーズ全体の流れを予告するページを見てると、10号毎に1ステージとしており、ステージ5(41~50号)でようやく『SSW』が完成するんですって。
気が長い話ですねぃ~(^o^;;;
2号目以降の価格が1190円で創刊号が490円ということは、全号揃えると58800円!
これで僕はミュージシャンになれるのか!(確実に無理で~す(^^;)
ちなみに、CMで紹介されている「鼻歌入力」はステージ2(11号~20号)で予定されております。
まだまだ先は長いですねぃ~(^o^;;;
今回の創刊号のレッスンでは、すでに用意されたパート毎のデータを『SSW MMS』で読み込んで演奏させるだけでしたが、付属の『SSW MMS』をイロイロといぢり倒してみたところ、まだマガジンで説明されていないものの、音符入力やベロシティの調整等々ができるようになっていたので、以降は独学で勝手にマイミュージックを作ってみたいと思います(^^)
一方の相方はこんな雑誌を買ってました。
こちらもテレビCMがヘビーローテーション中の『まんがの達人』で~す(^^)
こちらはデアゴスティーニではなく、アシェット婦人画報社のマガジンです。
調べてみたところ、アシェット婦人画報社は美術系の書籍も結構出版しているようですね~。
で、このマガジン、毎号マンガ製作に必要な道具が付いてくるのですが、今回はこちら。
ペン先(スプーン・丸)・ペン軸・インク・鉛筆(4B)・消しゴムです。
僕みたいな筆圧の強い奴が4Bの鉛筆なんて使ったら、原稿用紙がまっくろくろすけになってしまいますよ(^^;;;
ちなみに、第2号ではデザインナイフとスクリーントーンが付いてくるようですが、トーンは僕のお古が山ほどあるのでそれを使ってください(^^;;;
思い起こせば、今や下描き以外はパソコンで製作している僕も、その昔はインクをペン先につけてカリカリと描いておりましたよ。
大学時代の漫研の後輩くんは、今やアブノ系の有名同人作家になっているらしく、ヘンタイの先輩としてはとてもうれしい限りです(^^)b
閑話休題。
この『まんがの達人』、9号まで買って応募券を集めると、羽ぼうきとデッサン人形がもらえるんだとか。
ちなみにウチでは、デッサン人形のかわりにミクロマンのマテリアルフォースにイロイロとポーズを付けて遊んで、もといデッサンしていますよ。
ヘンタイなポーズでどうもすいません(^o^;;;
2008-1-26 23:48 posted by ちゃぶ~
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2008年1月25日 金曜日
昨日はちょっくら手抜きな晩ご飯だったので、今日は本格的に買い物に出てみましたよ~(^^)
アメ横の『二木の菓子ビッグ館』と『アメ横センタービル』、そして『多慶屋』と『吉池』を回り、お安いお肉や野菜、切れかけの調味料等々をガッツリと買い込んできました。
というわけで、今日はちゃんと晩ご飯を作りましたよ~(^^)
最近メニューがワンパターンになりぎみだったので、以前買ったこんなソフトを活用してみましたよ。
『美味しんぼ DSレシピ集』で~す。
実家に帰省してる時に、ヤマダ電機で新春投売りされていたものを買ったのです(^^)
このソフトは、漫画『美味しんぼ』に登場した料理の数々を、登場した原作のシーンとあわせてレシピ紹介してくれるのです~。
しかし、僕が『美味しんぼ』で一番印象に残っている“卵黄の味噌漬け”のレシピは収録されていませんでしたよ(^^;;;
とりあえず今日は鍋物にしよういうことで、“豚肉団子鍋”を作ってみました。
あっ!DSの電池が切れそう(^^;;;
調理手順を表示する前に、海原雄山が調理の際のポイントを「調理指南」をしてくれます。
今回の指南では
「味の決め手はだしにあるので、昆布と鰹節でしっかりとったものを使え」
とのことでしたが、さすがにマンドクセ(‘A`)だったので、雄山が一番嫌う「濃縮昆布だし」と「インスタントカツオだし」でだし汁を作ってしまいましたよ(^^;;;
海原先生すいません!m(_ _;)m
というわけで、出来上がりはこんな感じでした。
レシピでは、肉団子以外の具は油揚げと白菜と椎茸だけだったのですが、ちょっとさびしかったので勝手に長ネギと大根も加えてしまいましたよ(^^;;;
海原先生すいません!m(_ _;)m(海原雄山の料理じゃないけど)
お味の方は、肉団子から豚肉の旨みが出ていて、とっても美味しくいただけました~(^^)
あと、具に使った大根の皮と葉っぱは、塩とふじっ子の塩昆布でモミモミして浅漬けにしておきました。
そして鍋のあとの〆は、おだしにご飯を入れて雑炊でいただきましたよ~(^o^)
2008-1-25 23:10 posted by ちゃぶ~
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2008年1月24日 木曜日
今日はイロイロと忙しかったので、晩ご飯のメインは買い置きしてあった“永谷園の麻婆春雨”なのでした(^^;;;
あと、熟成が進んだ白菜キムチと、そのキムチのヤンニョムを使った“ヤンニョムスープ”もありますよ(^^)
白菜キムチは材料に使った『霜降り白菜』の効果もあってか、甘みが増して昨日よりも美味しくなっていたのですが、キムチスープの方は玉子を入れる時の温度を誤ってしまい、玉子が全然フワフワになりませんでしたよorz
そして、相方が帰りに50円引きの“マグロの大トロ”を買ってきてくれたので、
これも一緒に美味しくいただきました~(^^)
でも大トロを主張する割にはちょっくら固めだったのは内緒(^^;;;
というわけで、明日はちゃんと作りたいと思います~(^o^;)/
2008-1-24 23:59 posted by ちゃぶ~
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2008年1月23日 水曜日
ついに都心部にも本格的に雪が降ってきちゃいましたね~。
雪国育ちのくせに寒いのが大の苦手な僕は、事務所にこもって「半分お仕事・半分趣味」な4コマ漫画の製作を進めておりました~。
で、今日の晩ご飯は、相方が昨日買いだめした食材たちで焼肉炒め定食を作ってくれました(^^)
お肉と白菜キムチがベストマッチなのでした~(^o^)
それでは、これから4コマ漫画の仕上げに入ります~(^^)
2008-1-23 23:47 posted by ちゃぶ~
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