ちゃ・ブログ

今日の朝日放送系『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で、“カレー風味のつけうどん”というメニューをやっていたのですが、これが結構簡単そうだったので晩ご飯に僕も黙々と作ってみましたよ～(^x^)

基本的にレシピ通りに作りましたが、お味噌が入るわりに醤油の量が多すぎるように感じたので、味を見ながら醤油を大さじ２杯減らしました。
あと、あいにく稲庭うどんが無かったので、そうめんをつけつけいただきましたよ(^^)

カレーのスパイシーさにお味噌のコクが相まって美味しかったですわ～(^o^)

あと、ジャガイモがストックしてあったので、“いももち”も作りましたよ～♪

茹でたジャガイモをつぶして塩と片栗粉を混ぜて練り合わせ、バターと醤油で両面を焼いただけの簡単メニューではありますが、モッチモチしていてこれまた美味しかったです～(^o^)

今日の晩ご飯は、スーパーで買ってきたこんなアイテムをいただいてみましたよ～♪

おから米粉こんにゃくの「もちこん」です～。
「お肉のような新食感」と謳っているので、から揚げにしてみましたよ～(^^)

とりあえず一口大に切ってから、醤油・オイスターソース・おろしショウガ・おろしニンニク・酒・みりんを混ぜ合わせた下味に漬け込んで置いておき、

片栗粉をまぶしてカラリと揚げております～。

ちなみに、お皿の奥に写ってるのは冷凍ストックしてあったマグロの尾の唐揚げです(^^;;;

というわけで、おからコンニャクの唐揚げですが、食感的にはいかにもコンニャクという感じの弾力感は無く、むしろ鳥のモモ肉に近い感じで意外とリアルでしたね～(^^)

ただ、味の染み込みがちょっと足りなかったので、大きさをもっと小さくして漬け込み時間を長めにすればかなりイケてる肉モドキになるかと思いましたわ～(^^)

【オマケ】
今日はこの肉モドキの唐揚げの他に、相方が冷凍庫に残っていたウナギの切れ端を使ってう巻きを作ってくれました～(^^)

やっぱり穴子を巻いた「あ巻き」よりもウナギの方が美味しいですね～(^^)

実は一昨日、アメ横で久しぶりに２尾1000円のお安いうなぎちゃんを買ってきたので、

うな丼にして食べようかと思ったのですが、その日はお米が0.5合分しかなかったので、１尾を冷凍保存し、もう１尾を３等分にしてう巻きなぞを作りつつ、

残りを網で焼いて蒲焼にしていただいたのですが、

今日になってようやくお米を買ったので、冷凍しておいた１尾分を今度こそうな丼にするべくヤル気鰻鰻（マンマン）で準備をしていたら、相方から「うなぎの天ぷらを食べてみたいよ～」とリクエストがあったので、急遽うなぎを天ぷらにして“うな天丼”を作ってみました～♪

ご飯とうな天にはうなぎのタレをかけております～。
今回初めてうなぎを揚げてみたのですが、表面はカリッとしつつ、中は脂がジュワ～ッとしていてかなり美味しかったですわ～(^o^)

でも、次はやっぱりうな丼でいただきたいものです(^^;;;

今日の昼間は、社長とアチコチお役所めぐりをしておりました～。

というわけで、九段の合同庁舎に行ったついでに、あの有名ラーメン店『斑鳩』でまたラーメンをいただいてきました～(^^)

すでにお昼時を過ぎていたので、ほとんど待たずに入れました～♪
で、今日は“煮玉子濃厚和風豚骨”をいただきましたよ～。

「濃厚」と言いつつも、豚骨スープと魚介だしのバランスが実に絶妙！で、丼にかぶりついてスープを飲み干しても全然くどくなく、それでいて物足りなさが全くないという絶品！なラーメンでした(^o^)

そして、せっかく九段まで来たので、靖国神社にも行ってきましたよ～。

とりあえずA級戦犯の奴ら以外の英霊に参拝してまいりました(-人-)
あと、神社に併設されている博物館「遊就館」のお土産売り場に、自衛隊の皆さんが任務中に食べる保存食、“ミリメシ”が売っていたので、今度一人で来たときにコッソリ買って帰ろうかと思っております(^^)

【オマケ】
靖国神社の参道に鎮座している大村益次郎像のチョンマゲがやけに立派にパワーアップしているな～と思ったら、鳩が頭頂部に止まっておりましたよ(^^;;;

今日はお米が少なくなってきたので、スパゲッティを茹でてアラビアータ風なソースをかけてみましたよ～♪

といっても、オリーブオイルでニンニク（２片：薄切り）と韓国唐辛子（大2.5）を炒めて、冷凍しておいたパセリと市販の缶入りミートソース（１缶）とを合わせて煮ただけの簡単アラビアータソースなのです～(^^)

簡単ながらもスパイシーで美味しかったですわ～(^o^)
ただ、辛さのせいで収まりかけていた鼻水がまた(^ii^)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾋﾞしてしまったのは内緒(^^;;;

そして、ジャガイモとコンビーフのカレー粉炒めも作りました～

これは昔ウチの母がよく作ってくれた料理だったりします～(^^)

【オマケ】
趣味で昔の新聞の縮刷版を時々読んでいるのですが、39年前（昭和45年）の今日の新聞の縮刷版に気になる新製品の広告を見つけましたよ。

東芝の水虫治療器「エレポック」ですよ～。
調べてみたら現在は製造していないみたいですが、当時の価格でも3400円となかなか良心的なお値段だったのですね～(^^)

「水虫さんは死んでもらいましょう･･･」というコピーもアレですが、HD DVDでズッコケて東芝自体が死にかけたというのも時代の流れですねぃ～(^o^;;;

今日の午後は、相方と大田区産業プラザPiOで開催されたショタ同人誌即売会『ショタスクラッチ9』に一般参加してきましたよ～(^^)

本当はもっと早い時間に行こうと思っていたのですが、「ザ・カゲスター」の夢を見ていてお寝坊してしまいました～(^o^;;;

というわけで、会場ではお世話になっている方々にご挨拶をしたり、マッタリと本を買ったりしておりました♪

そしてその後、相方が「ラーメン食べようよ～」と言うので、東京駅でぶらり途中下車をして、八重洲南口の地下に先日オープンしたばかりの『東京ラーメンストリート』に行ってみましたよ～(^^)

こちらは、東京の有名ラーメン店４店舗が一堂に会した、いわゆる「ラーメン横丁系」のテナント群なのです～。

僕らはその中でも超行列店の『六厘舎』でいただいてきました。

お店の前には予想通りに超長～い行列が出来ておりました(^^;

この行列途中の看板からさらに約１時間待ちなのですが、ここまで来るのに既に15分は経っておりましたよ(^^;;;
ちなみに、お店の壁は大きなガラスになっていて外から中の様子が見えるのですが、４人がけのテーブルになぜか１人客を２人だけ座らせていたり、カウンター席が１席だけいつまでも空いていたりと、どうも客回しには無駄が多い印象でした。

そんなこんなで、待ちに待ったつけ麺ですよ～(^^)

“ぽっぽっ屋”を髣髴とさせる極太のモチモチ麺と、甘味を感じる魚介合わせ系のつけ汁が絶品！でしたわ～(^o^)
そしてスープ割りをしてもらうと、ゆずの香りが立ち上るあっさりしたスープになりました(^^)

というわけで、とっても美味しいつけ麺だったのですが、待ち時間がとにかく長かったので、今度食べに行く時は平日の混まなそうな時間帯に行きたいものです～(^^;

今日は、おととい買ってきた煮穴子の切り落としを使って、

卵焼きを作ってみましたよ～♪
ウナギを卵焼きに巻き込んだものを「う巻き」と言ったりしますが、この場合は穴子なので「あ巻き」なのです～(^^;;;

というわけで、出来上がりはこちら。

イイ具合に穴子が巻かれております(^^)

切り落としを使ったので端っこに片寄りが出来てしまいましたが、真ん中は綺麗に
「あ巻き」されておりますよ～(^^)
ただ、煮穴子自体が薄味仕立てだったので、全体的に何か物足りない「あ巻き」になってしまいました(^^;;;

今日はそんな「あ巻き」ときのこの煮物を作りつつ、

お安い辛子明太子を買ってきたので、

塩味のベーシックお粥と合わせていただいたのでした～♪

まだちょっと鼻が(^ii^)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾋﾞしていますが、風邪もだいぶ良くなってきたので、今日は久々にガッツリお買い物に出ましたよ～(^^)

というわけで、御徒町の『吉池』で100円引きの生ハラスを買ってきたので、

このハラスで“ちゃんちゃん焼き”を作ってみました～♪

特製の味噌ダレ（味噌：大３、酒：大１、みりん：大１、砂糖：大1.5）を作っておき、一度焼いておいたハラスとタップリの野菜をガッツリ炒め、この味噌ダレとバターで味付けするのです～(^^)

野菜から水分が出まくってしまい、見た目がちょっくらアレですが、どうかお気になさらず～(^^;;;

野菜がタップリでボリューム満点だったのですが、普通の鮭の切り身ではなく脂身の多いハラスを使ったので、クセのある脂で生臭い感じになってしまいました(^^;;;
ハラスはグリルで一度ガッツリ焼いて余計な脂を落としてから炒め合わせるとイイかもしれませんね～。

そして今日のお粥は、だし味をつけて溶き卵を加えた“茶碗蒸し風お粥”でした。

こちらは砂糖が多く入り過ぎてしまい、相方から「甘すぎるよ～(><)」と苦情が出てしまいました(^^;;;