ちゃ・ブログ

油かすでかすうどんですよ(^^)

2010年2月2日火曜日

今日の晩ご飯は、前々から食べてみたいと思っていた、大阪の隠れ名物「油かす」がのった“かすうどん”を作ってみましたよ～♪

「油かす」と言っても園芸で使う肥料ではなく、牛の小腸や大腸等々のホルモン類を素揚げして脂分を落とした保存食なのです～。
最近テレビとかでも話題になってきていて、無性に食べたくなってしまいました(^^)

というわけで、まずは肝心の「油かす」作りです。今回は牛の小腸を使ってみました。

毎度おなじみ上野のキムチ横丁にあるお肉屋さんで買ってきましたよ。
これを１cm幅の輪切りにしてフライパンに入れ、弱火でじっくり加熱していくと脂が溶けてくるので、その脂でそのまま素揚げしていきます～♪

3～40分ほど素揚げしてコンガリしてきたら網ですくい上げて油を切りましょう。

残った油はヘット（牛脂）として料理のコク出しとかに使えるので、大事にとっておきますの～(^^)

ちなみに、今回は200g強の小腸を使ったのですが、出来上がった「油かす」はわずか20gほどでした(^^;;;
で、出来上がった「油かす」をのせた“かすうどん”がこちら。

噛み締めるとお肉の味がジュワ～っと染み出してきて、かなり美味しかったのですが、いかんせん量が少なかったのが残念ですねぃ～(^^;;;
次はもっとたくさん作りますわ～(^o^)

【オマケその１】
今夜の晩酌にホッピーをいただいたのですが、

そのおつまみとして、今日作ったヘット（牛脂）を使ったもやしちゃん炒めを作ってみました。

ソーセージ以外のお肉は入れていないのに、醤油を入れて炒めると焼肉の匂いがしてきて食欲をそそられましたわ～(^o^)
お味もラードで炒めるよりもさらにコクが出ていて美味しかったです～(^^)

【オマケその２】
昼間ちょいと野暮用でアキバに出たついでにヨドバシアキバの６階に立ち寄ったら、普段は定価700円近い「ガッちゃんコレクションフィギュア」が１個200円で特価セールしていたので思わず買ってしまいましたよ(^^)

４種類のガッちゃんorタイムくんのいずれかが入っているということで、ウンチを持ったガッちゃんが出るのを期待したのですが、

ガッちゃんどころかタイムくんが出てしまいましたよ(^^;;;
仕方がないので、とりあえず相方にもらってもらいましたわ～(^o^;;;

2010-2-2 23:59 posted by ちゃぶ～
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薄味な煮物とミネストローネなのですよ

2010年2月1日月曜日

ついに関東でも雪がモンモンと降ってきてかなり寒いですねぃ～(((^^;)))

そんな今日は、ホッカホカの大根とこんにゃくの煮物を作ってみたのですが、

味付けが薄くなりすぎて相方からは不評でした～(^^;;;

煮物は塩辛くしすぎると取り返しがつかないので、ついつい味付けが弱気になってしまいます。
でもこれからはガンガン醤油入れて強気の味付けを心がけようと思います！…なんて言ってると真っ黒な煮物を作っちゃいそうな僕です(^o^;;;

今日はそんな薄味な煮物と一緒に、ミネストローネを作ってみましたよ。

先日松坂屋のギフト解体セールで買ったトマトジュースの残りとコンソメスープをマゼマゼしております。
あと隠し味にハチミツを少々入れて酸味を抑えてみました。
それから、いろんなレシピを参考にして粉チーズを上にかけてみたところ、溶けたチーズとトマトスープがマイルドに合わさってさらに美味しくなりました～♪

そして、余った大根を薄切りにして久々に塩昆布浅漬けも作りましたよ。

塩昆布と材料を混ぜるだけなので、ちょっと一品欲しいな～って時にはとっても便利ですわ～(^^)

2010-2-1 22:42 posted by ちゃぶ～
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悶絶ししとうと初めてのアレですよ

2010年1月31日日曜日

今日の晩ご飯は、季節の山菜たらの芽の天ぷら＆季節と関係ない冷凍食品の皆様と、

トラディショナルな肉野菜炒めだったのですが、

この炒め物に入れたししとうがどれも悶絶するほど辛い“大当たり”ばっかりだったので、結局ししとうだけ取り出してしまいましたよ(^^;;;
一袋80円のお安いししとうだったのですが、逆に損した気分です～(^o^;;;

そんな今夜の晩酌に、初めてあの飲み物をいただいてみましたよ。

“ホッピーブラック”です～♪
隣には発売元のホッピービバレッジも認めているらしい、ホッピーに良く合う焼酎“キンミヤ焼酎”も冷やしておりますよ(^^)

実は今日の昼間、テレビ東京の『ルビコンの決断』でホッピーの回の再放送をやっていたのを見て急激に飲みたくなったのでした～(^^;;;
というわけで、生まれて初めてのホッピーちゃんですよ。

激写！している間にみるみる泡がしぼんでしまいました～(^^;;;
焼酎のニオイがもっと出るかと思ったのですが、意外と焼酎のクセが抑えられた黒ビール風な味わいで美味しく飲めましたわ～(^^)

おつまみはドンキで見つけた“チップスター紀州の梅味”でした。
さわやかな酸味でこちらも美味しかったです～(^^)

2010-1-31 23:59 posted by ちゃぶ～
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新年会に参加しましたよ♪

2010年1月30日土曜日

昨日の夜は、お仲間さんたちの新年会に相方と一緒に参加させていただきました～♪

会場は池袋の『東京中華街』でした。いろんな中華料理が食べ放題なのですよ～(^^)
総勢12名の大所帯でお初の方も何人かいらっしゃったのですが、僕が自己紹介をしたら「高校の時から知ってました」とある方から言っていただき、嬉しいやらお恥ずかしいやらでございました～(^o^)

そして、同じテーブルの皆さんとアレコレよもやま話をしつつ、謎の北京汁があふれ出る北京ダックやら玉子が９割のニラ玉炒め等々のとっても美味しい中華料理をしこたまいただきましたわ～(^^)

そして２次会のカラオケへ～♪
マイミクのMなとさんとの初めてのハモりがきれいにキマッて気持ちよかったです～(^^)

そして新年会はお開きとなり、終電が無くなってしまったMなとさんは僕と相方のお部屋にお泊りとなりました。
どうやら僕がグッツラと寝ている間にMなとさんが僕のことをツンツンしていたそうで、一夜明けた今朝になって「いたずらしても全然起きなかった」と言われてお恥ずかしかったですわ～(^^;;;

というわけで、Mなとさんはつい先ほど御茶ノ水駅からお帰りになりました～(^^)ﾉｼ
今度相方とシロコロホルモン食べに行きますわ～♪

2010-1-30 11:53 posted by ちゃぶ～
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吉池の福引と故郷の地酒ですよ♪

2010年1月29日金曜日

いつもお買い物で利用している御徒町の「吉池」で時々もらえる福引補助券がまたこんなにたまってきたので、

今日のお昼休みに福引をしてきましたよ～♪

今までは６等の赤玉ばっかしだったのですが、今回はなんと５等の緑玉が１個出ました～(^o^)
というわけで、４回ガラガラを回して「６等の100円分の商品券＋オマケ×３」と「５等の500円分の商品券×１」をゲット！してきました(^^)

そして、館内放送で「新潟県三条市の地酒の実演販売をしております」と聞きつけ、三条市出身の僕は２階のお酒売り場へ～。

何種類かお酒を試飲しつつお話を伺ってみたら、僕の故郷三条市で唯一の酒蔵なのだそうです。
というわけで、応援の気持ちもこめて純米酒を一本買ってきましたよ♪

「えちご只今さんじょう」ということでちょっくらダジャレ感漂うネーミングですが、試飲してみたらほのかな甘みがあって結構美味しかったです(^^)

金物ばかりで有名な三条市ですけど、こういう地酒とかも話題になって有名になってくれればイイですね～。
あと、実演販売をされていた酒蔵のお兄さんにパンフレットまでいただいてしまいました(^^)

もう知っているとは思いますが、実家の両親にも熱烈オススメ！しておきますわ～♪

2010-1-29 13:15 posted by ちゃぶ～
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相方も新しいメガネを買いましたよ

2010年1月28日木曜日

相方が「新しいメガネを買いたいよ～」ということだったので、今日の夜も上野で合流して、

上野の駅ビル「アトレ」内にあるあのメガネ屋さんに行ってきましたよ～♪

「カキフライがメガネをかけたようなキャラ」でおなじみの「JINS」です～。
ここで相方はセール品のお安いけどオシャレチックなメガネを買っておりました(^^)

で、レンズを加工してもらっている間に上野駅の向かいにある立ち食い蕎麦屋さんへ。
小海老の天ぷらが入った「海老天そば」のサンプルがとっても美味しそうだったの注文したら、

なんだかムクムクした感じのが出てきてゲッソリしましたよ(^^;;;

サンプルではサクサク感あふれる衣だったのに、実物の衣はし～っとりしておりました～(^^;;;

2010-1-28 23:59 posted by ちゃぶ～
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久しぶりにあのお店のラーメンを食べてきましたよ

2010年1月27日水曜日

今日は相方の帰りが遅くなったので、夜に上野で相方と合流して人気のラーメン屋さん『一蘭』で久々にラーメンをいただきました～(^^)

久しぶりに来たら食券の券売機がSuica対応になってて便利な感じでしたわ～(^^)
で、食券を買った僕らは初めてテーブル席の方に案内されました。

いつもは板で一人ずつ仕切られた「味集中カウンター」に通されるのですが、今日は相方の荷物が大きかったためかこちらでしたよ。
テーブル席は２席ずつが回転寿司屋さんみたいに横向きで配置されておりました～。

というわけで「ニンニク多め」で「超こってり」なガッツリシフトのラーメンです～♪

こちらの『一蘭』は、博多ラーメンのお店の中ではお値段がちょっくらお高めな感じですが、その分コクの深いスープとか薄くても旨いチャーシューとかの「ついまた食べたくなる要素」があるので、ちょっと間が空くと無性に食べたくなりますねぃ～(^^)

そして、一蘭からの帰りに近くのマクドナルドに寄ったら、昔流行った“お天気おじさんの福井さん”によく似たおじいさんがクルーをされていて、レジを打つときに「アイスカフェオレ」のボタン位置がわからずにアタフタされておりました(^^;;;
このおじいさん、まだクルーになったばかりなのかノースマイルでぎこちない動作でしたが、いつかスマイル0円で全国的に晴れ！にしていただきたいものです～♪

2010-1-27 23:59 posted by ちゃぶ～
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新しいメガネを買ってきましたよ

2010年1月26日火曜日

先日新しいメガネを買ったものの、レンズの縦幅が狭いオシャレデザインだったせいで視野が危なっかしくなってしまったので、今日はレンズの大きいメガネを新たに買うために御徒町～秋葉原にかけてメガネ屋さんめぐりをしておりました(^^)

で、「スーパー」、「ドラッグ」、「バスター」とアチコチさ迷い歩いてみたものの、意外とこれダッ！と思ういいメタルのフレームが見つかりませんでしたわ～(^^;;;

レンズの大きいメガネならばセルフレームでいいんじゃないかと思われるかも知れませんが、僕がセルフレームのメガネをかけると『知性をどこかに置き忘れた篠沢教授』といった雰囲気の顔になってしまうのでそれだけは避けたいのです～(^o^;;;

そして、秋葉原まで出たところで、ようやく激安メガネのお店「めがねおー」でこれダッ！というフレームを見つけましたわ～♪

レンズの大きさを最重視したので、相当野暮ったいデザインになっておりますが、視野のカバー率はゴキゲンなのです～(^^)
ちなみに、相方には「それダッサいね～」と言われてしまいましたよ(^^;;;

2010-1-26 23:59 posted by ちゃぶ～
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メガネをアレしに行きましたよ(^^;;;

2010年1月25日月曜日

先日メガネのフレームがいきなり破断してしまったために新しいメガネを買ったのですが、

ご覧の通り、今まで使っていたメガネに比べてレンズの縦幅が狭いために、目線を少し上下に移しただけで視界がレンズを外れてしまうのです～(^^;;;
これでは湯島天神の石段を降りるのにも危なくて仕方がありませんよ(^^;;;

その上、普段の生活でも視界の中にフレームがチラチラ見えてうっとうしいので、今日の夜に相方とそのメガネを買った池袋のメガネ店「JINS」を再び訪れてみましたよ。

「ヤマダ電機 LABI1日本総本店池袋」の６階なのです～。

で、早速店員さんに鼻当ての位置調整とかで何とかならないかと相談したのですが、「レンズが小さいからどうにもなりませんね～」と一笑に付されてしまいましたよ(TT)
当然ながら見本のメガネのレンズには度が入ってないので、買うときにフィット感やかけ心地にばかり意識が行ってしまい、レンズの境界や見え方にまで意識が行かなかったのが敗因ですね～(^^;;;

まあ、レンズ代込みでもそこそこお安かったので、もう１つ新しいメガネを買ってしまおうかとも思ったのですが、このお店のメタルフレームのメガネはオシャレな横長レンズばっかしだったので、このお店で買うのはあきらめましたわ～(^o^;;;

で、回転寿司屋さん「若貴」でお寿司を食べて帰りました。