ちゃ・ブログ

一昨日お友達の某nさんからいただいたゴリッパなお野菜の皆様はほぼ全種売り切れとなり、残すはゴリッパなキタアカリとゴリッパな大葉とゴリッパな紫玉ねぎの一部を残すのみとなりました(^-^)

今日はそんなゴリッパなキタアカリを使って、

僕が大好きなあのお菓子、“スティック カラムーチョ”を再現してみましたよ♪

まずはゴリッパなキタアカリ１個の皮を剥き、

薄切りからの細切りにしてしっかり水に晒します。

そして水が濁らなくなるまですすぎ、水分をきちん切ったらスタンバイOKなのですよ。

このポテトを中温の油でじっくりと揚げました。

こちらの作り方は、料理研究家コウケンテツさんの「サクサク細ポテトの作り方」というYoutube動画を参考にさせていただきましたm(_ _)m

そしてカラムーチョの粉は、クックパッドの再現レシピを参考にして作ったのですが、分量通りに作ったらかなりの量のムーチョ粉ができてしまったので、

とりあえず今回は出来上がった分の３分の１くらいの量を使いました。

で、油を切った揚げたてのポテトをムーチョ粉と一緒にビニール袋に放り込み、シャカシャカポテトの要領で粉をポテトにまとわせたら、

ゴリッパなキタアカリで作った“ゴリムーチョ”の完成です～♪

ムーチョ粉の味はもうちょっくら微調整が必要な感じではありましたが、再現度はサクサク感・味わい共にイイ感じに仕上がりました♪

ただ、キタアカリを手でカットした分、厚みが出てサクサクしないムーチョがたまにあったりしたので、切り方はまだまだ要練習です～(^o^;)

そして今日の夕食にはゴリッパな大葉を、

海鮮丼の魚介の下に敷くのに使ったのですが、いつもならどんぶり椀１つにつき大葉を２枚敷いているのが、ゴリッパな大葉だと１枚でお椀全体をカバーしてくれました♪

そんなゴリッパな大葉は、途中で口をさっぱりさせる薬味にもなって海鮮丼に花を添えてくれましたわ～(^-^)

そして、ゴリッパな紫玉ねぎの最後の残りは

薄切りにして、ちぎった大葉と一緒にまたサラダに入れましたよ♪

サラダに大葉を入れると爽やかな香りが立ってとっても美味しいのです(^-^)

そんなこんなで、今日の夕食は海鮮丼の箸休めに自家製のゴリムーチョが並ぶというシュールな食卓になってしまいました～(^o^;)

【オマケですよ】
今日、郵便受けに「ジャパネットたかた」から届いた「夏のエアコン祭り」のダイレクトメールが入っていたのですが、差し替えが間に合わなかったのか最近コンプラ違反で大いに話題になっているあの方の写真が使われていましたよ。

おそらくこの方の写真が使われる最後のDMになると思うので、大事に取っておこうと思います～。

昨日お友達の某nさんからゴリッパなお野菜の皆様をいただき、昨日の夕食は“ナスとミニにんじんのゴロゴロカレー”などの美味しいモノをアレコレ作ったのですが、

今日も残っているゴリッパなお野菜でアレコレ作ってみましたよ♪

まずは、ゴリッパな大葉の特に大きいモノの半分をちぎり、ゴリッパな紫玉ねぎの残りを半分スライスして、

“ゴリッパサラダ Part２”に使いました。

昨日の“ミニにんじんのゴリッパサラダ”で作ったナンプラーとオリーブオイルのドレッシングがかなりイケてたので、今日も同じドレッシングで仕上げましたよ♪

それから、昨日作った“ナスとミニにんじんのゴロゴロカレー”のナスとミニにんじんを食べた残りのルーをうどん用の汁で伸ばして“キタアカリゴロゴロのカレーうどん”にリメイクしました。

サラダに使ったゴリッパな大葉の特に大きいモノの残り半分を刻んで薬味にしておりますよ。
ルーに残しておいたキタアカリがいい具合に煮崩れてて美味しかったですわ～(^o^)

さらに、ゴリッパなナスの残り２本で、

“ナスの揚げびたし”を作りました～。

間違えてナスを麻婆茄子っぽく細く切ってしまったのでちょっくらヒョロっとしていますが、お出汁がしみてトロっとしたナスはとっても美味しかったです～(^-^)

そして、ゴリッパなキュウリのラスト１本で、

久々に“四川マーラー胡瓜”も作って美味しくいただきました(^^)

というわけで、今日もゴリッパなお野菜中心のメニューでまとめてみましたよ♪

そんなこんなで、キタアカリと大葉以外のゴリッパなお野菜の皆様はありがたく頂戴したのでした～(^人^)

そして、まだたくさん残っているキタアカリと大葉でもまたアレコレ作ってみたいと思います(^o^)ﾉ

今日は、お友達の某nさんから、ゴリッパなお野菜の皆様が届きました～(^o^)

まずはゴリッパなキタアカリ22個に、

ごれまたゴリッパな大きさの紫玉ねぎと、ナスとキュウリとミニにんじん、

そしてミニにんじんの葉と大葉の詰め合わせなのでした(^-^)

今年もありがとうございます～m(_ _)m

というわけで、お昼に自分用のランチとしてゴリッパなキタアカリとゴリッパなキュウリを使って、

“じゃがバター”と“無限きゅうり”を作って美味しくいただきましたよ♪

キタアカリは甘みがあって今年も美味しかったですわ～(^o^)ノ

そして夕食にはゴリッパな紫玉ねぎの一部とキタアカリとミニにんじん４本を使って、まずは定番のカレーライスを作りましたよ♪

ちなみに、カレールーは相方がお気に入りのハウス「クロスブレンドカレー」なのです～。

キタアカリは２個洗ったものの、１個がかなりゴリッパな大きさだったので、カレーには大きい方を使い、もう１個はお昼同様に“じゃがバター”にしました。

夕食に作った“じゃがバター”は、ガーリックバターオイルをかけていただいてみたのですが、やっぱり美味しかったですね～(^-^)

そして、さらに残った紫玉ねぎの一部とミニにんじん２本とキュウリ、さらに水に浸けてピンシャキにしたニンジンの葉と大葉１枚も使い、

今日作った鶏むね肉の“自家製サラダチキン”の一部も加えて、

“ゴリッパサラダ”も作りましたよ♪

味付けはクックパッドで見つけたオリーブオイルとナンプラーとレモン汁を適量混ぜるレシピで作ってみたのですが、にんじんの葉っぱのクセの強い香りとナンプラーの同じくクセのある香りが意外な相乗効果を生んでかなり美味しくなりましたわ～(^o^)ノ

ちなみに、サラダチキンをレンジでチンした時に出る濃厚な鶏スープはカレーの方に加え、むね肉から剥がした皮は細く切ってフライパンでコンガリ焼いてクルトンがわりにサラダにのせたりと副産物も無駄なく利用しておりますよ♪

それから、さらにゴリッパな紫玉ねぎの一部を切って、最近気に入って良く作っている“チキンケバブ”にも入れております～。

玉ねぎを入れるのは本郷三丁目にあるお気に入りのケバブ屋さんのケバブをパクリ…もといリスペクトしております～。

というわけで、カレー・サラダ・ケバブに使っても紫玉ねぎは超ゴリッパな大きさだったので、まだ小玉１個分くらいの体積が残っておりますよ(^^)

そしてグッツラと煮込んでいたカレーには、ゴリッパなナスを乱切りにしてフライパンで炒めて、

最後の仕上げに加えております～。

というわけで、“ナスとミニにんじんのゴロゴロカレー”も完成しましたよ♪

そんなこんなで本日の夕食は、いただいたゴリッパなお野菜を全種類使用した“ゴリッパオールスターズディナー”となりました～(^-^)

カレーに入れたミニにんじんはとっても甘く、ナスは口の中でとろけて、どちらもとっても美味しかったですわ～(^o^)b

【オマケですよ】
いつも買ってきた大葉は少しだけ水を入れたマグカップに立てて入れて冷蔵庫で保存するのですが、ゴリッパな大葉は大きさがゴリッパな上に水に浸けてピンシャキになっているので、いつものようにマグカップに入れたらかなりのボリュ～ムになってしまいましたよ(^o^;)

昨日お友達の某nさんからいただいて、昨日の深夜にあく抜きが完了したゴリッパなタケノコを使って、

今日の夕食にアレコレ作ってみましたよ♪

ちなみに、寝る前に“らっきょうキムチ”の残ったヤンニョムに漬けて揉み込んでおいた半割りのタケノコは、

一晩で“ゴリッパなタケノコキムチ”になりました～(^-^)

らっきょうの風味がプラスされたヤンニョムの旨みがタケノコにしっかりとしみ込んでいて、期待値を超えた美味しさでしたわ～(^o^)b

そして、キムチに使った半割り以外のゴリッパなタケノコは、本日のメニューに合わせてそれぞれ切り分けましたよ。

というわけで、まずはお気に入りで毎年作っている、過去に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送されたレシピ、“筍の桜ご飯”を作りました。

ゴリッパなタケノコと松山揚げを炊き込んだタケノコご飯に、別に低温でカラッと揚げた桜えびを後から混ぜ込むのですよ。

桜えびの香ばしさがタケノコご飯のいいアクセントになっていて、何度食べても美味しいのです～(^o^)

それから、冷蔵庫に晩酌のおつまみ用に買っておいた生ハムがあったので、“ゴリッパなタケノコと生ハムのグラタン”を作りました。

ホワイトソースは缶詰だと量が多いしお高めなので、ハウスの２皿分のマカロニグラタンの素を買ってきて、

具やマカロニを入れずにソースミックスと水と牛乳だけでソースを作り、

薄く切ったゴリッパなタケノコと生ハムを交互にグラタン皿に敷いて、そこに出来上がったソースを流し込んで、

仕上げにバターとシュレッドチーズをのせてコンガリと焼き上げました♪

生ハムがちょうどいい塩加減で、タケノコともバッチリマッチしていて美味しかったですわ～(^o^)b

そして、先月購入したばかりの通販でおなじみな完全豆乳マシン「ソイリッチ」を使って、

“ゴリッパなタケノコのポタージュ”も作りましたよ。

大きめに切ったゴリッパなタケノコと新玉ねぎをマシンに投入して、

水と顆粒コンソメを入れたら「スープモード」でスタートして約30分待ち、

出来上がったタケノコスープに牛乳を足して、

塩コショウで調味したら「保温モード」で温め直して完成です～♪

優しいお味のポタージュでこちらもとっても美味しかったですわ～(^o^)

というわけで、今日の夕食はゴリッパなタケノコを余すことなく美味しくいただいた、タケノコづくしのメニューだったのでした～♪

本日がお恥ずかしながら誕生日だった僕なのですが、実は自分へのバースデープレゼントに通販番組でおなじみのこんなアイテムを買ってしまいましたよ♪

乾燥大豆と水を入れるだけでおからが出ない“完全豆乳”が作れるという調理器、「ソイリッチ」の基本セットなのです～♪

というわけで、早速セットに付属の乾燥大豆、“フクユタカ”を使って、

豆乳モードで“完全豆乳”を作ってみましたよ♪

乾燥大豆60gと水800mlをソイリッチ本体に入れて、

豆乳モードでスタートして待つこと約30分、

途中「ズゥオオオオン…」とかなりファンキーな動作音もありましたが、無事に“完全豆乳”が出来上がりました～＼(^o^)／

ただ、出来立ては相当アッツアツて、猫舌の僕には大変でしたね～(^-^;)

そして、気になるお味の方はまさに無調整豆乳なのですが、大豆を丸ごと使っている分だけややコッテリと粉が残る感じがありましたね～。

で、続く２杯目もまだ相当アツアツだったので、先日お友達のＭさしさんからバースデープレゼントにいただいたアイス、“もも太郎”の最後の１本と一緒にいただきました♪

甘くて冷たい“もも太郎”と、濃厚でアッツアツの“完全豆乳”のコラボは結構イケましたよ(^-^)b

そして残りの約半分はスープにするべく鍋に移して、いざ本体を洗おうとしたのですが、内部のアチコチに大豆の粉がベッタリとこびりついてしまっていて、付属の洗浄ブラシを使っても

かなり頑固な感じでした…(^-^;)

なので、“完全豆乳”が出来上がったら、出来立てアツアツのうちに別の容器に移して冷ましつつ、すぐに本体内部を水で洗い流せば少しは洗浄が楽になりそうです。

また、本体は内部以外は水洗い厳禁という事なのでプラグカバーが付いてはいるのですが、

Yahoo!ショッピングのレビューに「養生テープでさらにプラグ部分を保護する」というアイデアが書かれていたので、それに倣ってプラグを保護しつつ洗いましたよ。

で、鍋に移した“完全豆乳”の残り半分は、水と顆粒コンソメを足して塩コショウで調味して、炒めたキャベツとタマネギを加えて“完全豆乳スープ”にしてみましたよ♪

おからが出ない分かな～りとろみがあるので、スープにしていただくのもかなりアリだと思います～(^o^)ノ

【オマケですよ】
この頃の陽気に誘われたのか、近所の小学校のソメイヨシノがモリモリと開花していましたよ♪

でも明日からは寒の戻りがあるらしいので、油断禁物ですよ～(^-^;)