まだまだ寒い今日この頃ですね～(((^^;)))
そんな寒～い今日の夜に、またまたモツ鍋を作りましたよ～(^^)ノ
今回はお取り寄せした、「もつ処 兆や」の“博多もつ鍋セット”なのです～♪
相方が「たまにはみそ味のモツ鍋が食べたい(><)」と言うので、みそ味をチョイスしてみました。
ちょっくら煮すぎてしまったのか、肝心のモツがギュンギュン縮んでしまったものの、牛モツの甘い脂身が美味しかったですわ～(^o^)
また、味噌仕立てのスープもごま等々の隠し味が効いてて濃厚な味わいでした～(^^)b
さらに、セットには〆用のちゃんぽん麺も付属しているので、最後は具なしちゃんぽんでシメましたよ♪
ちゃんぽん麺はしっかり煮込んでも伸びずにちゃんとコシがあって、最後まで美味しかったです～(^-^)ノ
今日の夜は、相方とお買い物に出たついでにラーメンをいただいてきました～(^^)
というか、この頃は夜にばかり出歩いていますが、別に日光を浴びると砂になるわけではありません…(^^;;;
一昨日はなんだか悲しげな目をしていた湯島天神下の雪だるまちゃんでしたが、
今日はやけに目鼻立ちがクッキリしてましたよ(・。・)
というわけで、日用品をアレコレお買い物した後に上野駅の方まで足を伸ばし、
とある博多ラーメンのお店に初めて入ってみました。
注文は“博多万能ネギラーメン”に“半チャーハン”を付けてみましたよ♪
で、期待していただいてみたのですが、スープが博多ラーメンにしてはあっさりし過ぎていて、その割にニオイだけはほんのりとする「臭みあり・旨みなし」な薄～いスープで、卓上の「麺のたれ」と書かれたスープのかえしと思われる調味料を足してみても塩辛くなるだけなのでした…(^-^;A
そして半チャーハンの方もラードで炒めた香ばしさはあったものの、肝心の塩コショウが全然効いてなくて、なんだか全てにおいて残念な感じでした～orz
ただ、相方が注文していた“とんこつ正油ラーメン”の方はまだイケてる感じだったので、もしかしたら店員さんのオペレーションミスだったのかもしれませんね～(^^;;;
そんなガッカリンチョなラーメン屋さんのすぐ近くに、2009年に一時撤退しながらもその後に日本再上陸を果たしたハンバーガーショップ「ウェンディーズ」があったので、帰りにちょっくら入ってみましたよ。
テイクアウトで“ウェンディーズバーガー”を“チリセット”で注文してみました。
包み紙が一時撤退前のメタリックな感じじゃなくて残念でしたが、“ウェンディーズチリ”はマイルドな辛さで美味しかったです(^o^)
あと、写真だと分かり辛いですが、ウェンディーズならではの四角いパティが懐かしかったですね～(^^)
そのパティは肉厚でガツンとした食べ応えがあり、とっても美味しかったですわ～(^0^)b
日付が変わって昨日の夜は、相方と御徒町に映画を観に行きました～♪
相方と歩きながら、まだまだ歩道の端々に残る雪のかたまりを激写！していたのですが、
残雪だと思って近寄ってみたら、ただの不法投棄のゴミ袋だったりしましたよ…(^^;;;
そんなこんなで、「TOHOシネマズ上野」が入る「上野フロンティアタワー」に着いたのですが、
上映時間までまだちょっくら時間があったので、御徒町駅のガード下にある「天丼てんや」で季節メニューの“早春天丼”をいただいてから向かいました(^^)
今回観に行った映画は、相方が特に観たがっていた超話題作、『スター・ウォーズ／最後のジェダイ』なのです～♪
ところどころにクスリと笑えるシーンを交えながらも、重厚さと意外性のあるストーリーで、早くも次回の「エピソード９」が楽しみになりましたわ～(^o^)ノ
そんな『スター・ウォーズ』、最後の上映時間だったので観終わった頃には既に日付も変わっていたのですが、御徒町なら歩いて家まで帰れるので全然問題ナッシングなのでした♪(^^)v
で、ハンバーガーでも買って帰ろうかとマクドナルドに寄ったのですが、24時間営業のはずがまさかの閉店！しちゃってましたよ…orz
なんでも定期メンテナンスのために朝までの営業一時中止なのだそうです(^-^;;;
というわけで、映画を観ながら食べていたペアセットのポップコーンの残りを家でポリポリいただいております～(^^;)
映画の直前に食事したためにあまりポップコーンが進まなくて、もったいないので家に持ち帰ったのでした。
お皿に出したら意外と残ってましたよ(^^)
昨日がお給料日だったので、今日の夜は最強寒波が居座る中を相方とラーメンを食べに行きました～(^^)ノ
今日行ったのは、御徒町の紫のショップ「多慶屋」のすぐ近くにあるお店、「鶏だし中華そば かね壱」なのです～♪
開店の頃以来久々の訪店となる今日は、“濃厚塩かけ”と、具に鶏ワンタン・半熟味玉・メンマ・Wネギの“トッピングBセット”を注文しました。
あっさりめな色合いながらも、ガラをメインにモミジやボンジリ等で濃度調整しているという濃厚な鶏スープは、しっかりコッテリと鶏だしのパンチが効いていてとっても美味しかったですわ～(^o^)b
そんな美味しい鶏だしラーメンで温まったあとは、寒風吹きすさぶ中を「顔が痛い～(><)」と嘆きながら家路に着いたのでした(^-^;)
【オマケですよ】
帰りの道すがら、先日の大雪の時に作られたらしい雪だるまちゃんがアチコチにあったので、無意味に激写！しておきましたよ(^^)
特に日中も日陰になっているような場所にはまだ雪や氷が結構残っていたので、滑って転ばないように気を付けましょう～(^o^;)
最強寒波とやらのせいで毎日最強に寒いですね～(((^-^;)))
そんな今日は、故郷新潟の郷土料理、“のっぺ”を作りましたよ♪
いつも干し椎茸と干し貝柱を戻したお出汁を使うのですが、今回は前日からじ～っくりと時間をかけて戻したので、相方が「今日のは特に出汁が濃いね(^^)」と言ってくれました(^o^)
そして晩酌には、年越しオフでも大好評だったという、コーヒー屋さん「カルディ」で買えるイタリアのお安くて美味しいスパークリングワイン、「ペタローソ・ロッソ」を相方が買ってきてくれたので、ハードチーズのコンテと生ベーコンをおつまみに美味しくいただきました～♪
このワイン、フル～ティ～な甘さがとってもイイのです～(^-^)ノ
昨日の天気予報通り、関東地方が大雪になりましたね～(^^;)
お昼くらいにはまだ粉雪がチラチラとちらつく程度だったので、すっかり油断して夕方までのんびりと作業していたのですが、夕方になってちょっくらお買い物に行こうとしたら外がすっかり雪でモンモンでしたわ～(^o^;;;
なので外に出る際に、ここ何年か使っていなかったスパイク金具付きの雪国仕様シューズを久々に出してみましたよ。
金具がちょっくら錆び付いてはいましたが、雪の中を歩くのには無問題なのです～♪
というわけで、本格的な雪道をゴキゲンスパイクを履いてお買い物に出発～(^^)ノ
急な坂道を上り下りしなければいけない上野・御徒町方面は避けて、今日は本郷のスーパーに向かいました。
一昨日お世話になったばかりのカーシェアリングの車もすっかり雪ダルマ状態になっておりましたよ…(^^;)
そしてお買い物を終えて家に帰る頃には、さらに吹雪みたいにモンモンと降りまくっていたのでした～(^o^;A
そんな今日は、昨日作ったキムチ鍋の材料を一部流用して、八宝菜を作りましたよ♪
お味は美味しく出来たのですが、相変わらず水溶き片栗粉でダマを作ってしまう僕です…(^^;;;
それから、一昨日イオンで買った「行列のできる店のラーメン 尾道」も作りましたよ。
尾道ラーメンだし、商品名に「背脂しょうゆ」ともあったので、スープに固形背脂の粒々を期待していたのですが、その辺りが全然再現できていなかったので、相方共々ガッカリしてしまいましたわ～(^o^;;;
多分このラーメンだとそんなに行列はできないと思います…(^-^;A
まだまだ寒いですね～(((^^;)))
明日には東京にも積雪があるかもと予報されている今日の晩ご飯は、昨日カーシェアリングの車に乗って行ってきた南砂町のイオンでアレコレ買い込んだ材料をまとめて突っ込んだキムチ鍋で温まりました～♪
最近高騰しまくりの白菜やほうれん草もしっかり入れておりますよ(^^)
今回使ったモランボンのキムチチゲスープはマイルドな辛さでとっても美味しかったのですが、不覚にもお鍋の具に相方の大好物な豆腐を入れ忘れてしまいましたわ～(^o^;)
今日の午後は僕の運転技術の向上のために、相方と車に乗って普段は地下鉄で行っている南砂町のイオンに買い物に行ってきました～♪
と言ってもレンタカーではなく、カーシェアリングなるものを活用してみましたよ(^^)
カーシェアリングとは近年都市圏で普及しつつあるサービスで、会員であればスマホ等で予約を入れて車両ステーションに駐車してある乗用車を利用できるのです。
しかも短時間ならレンタカーよりもお安めで、なおかつガソリン満タン返しが基本不要なので、買い物等でのちょっとした自動車利用に便利なのです～(^-^)
というわけで、自宅に近いステーションの車両を予約して、いざ出発～(^o^)ノ
初心者マークもちゃんと車両に装備してあるので、バッチリ貼り付けておきました♪
ちなみに、「ETCカードが 挿入されていません」の音声は、あの日高のり子さんでしたよ(^o^)
アニメ「PSYCHO-PASS」の“ドミネーター”の音声よりも爽やかな語り口でした(^^)
それはさておき、先日の年末年始の帰省では毎日実家の車を運転していたものの、都内での運転はやはり全然勝手が違い、歩行者やら暴走自転車やらがモリモリいてド緊張しましたね～(^o^;A
でも、いつもは徒歩で見慣れているアキバや神田の風景を運転席から眺めるのは新鮮な感じでした(^o^)
そんなこんなで、南砂町のイオンに到着～♪
写真がこんなに夕暮れているのは、到着後にがら空きだった屋上の駐車場で相方教官の厳しい指導のもとバック駐車の特訓をしていたからなのでした(^^；)
そして屋上でみっちり特訓した後に店内でガッツリショッピングしたのですが、そのみっちり特訓のおかげで予約していた時間をオーバーしそうだったので、スマホでサクッと返却時間を延長しつつ、夜の街を運転して帰宅したのでした～(^^)
そんな今日の晩ご飯は、イオンの食品売り場で「韓国フェア」なるものをやっていたので、その流れで買ってきたちょっくら珍しげな“切り干し大根のキムチ”とか、
フル～ティ～なタレに漬け込まれた“プルコギ”を焼いたりしていただきました(^^)
あと、アトランティックサーモンが特売だったので試しに買ってみて、
半分ずつサラダと刺身にしていただいたのですが、
脂がのっててとっても美味しかったですわ～(^o^)
サーモンが苦手な相方も「コレならイケる！(>_<)b」と舌鼓を打っていました(^-^)
今日は、近所のスーパーでたまにしか入荷しない美味しいお豆腐が入手できたので、
これで麻婆豆腐を作ってみました～(^^)
麻婆豆腐というと、この頃は麻婆豆腐の素でカンタンに手抜きしちゃっているのですが、今日は調味料として僕の故郷新潟のこんな発酵食品を使ってみましたよ。
「生かんずり」なのです～(^^)
ちなみに普通のかんずりといえば、新潟県妙高市で昔から作られているもので、雪にさらした唐辛子に麹・柚子・塩を加えて３年間熟成させてできる、爽やかな辛みをもつ発酵食品なのです。
で、今日買ったのはさらに、麹の発酵を止めずに６年仕込んだという「生かんずり」で、この小ビンサイズ（45ｇ）が、普通サイズのかんずり（70ｇ）とほぼ同価格という、生パワーあふれる商品なのです～(^o^)
というわけで、今日の“生かんずり麻婆豆腐”はこんな感じで作ってみましたよ♪
【レシピですよ】
まずごま油（大１）でみじん切りのニンニク（１片分）とショウガチューブ（２cm分）を炒めて、香りを出してからひき肉（170g）を炒め、肉が色づいた頃に生かんずり（大１強）を加えてしっかりと炒めます。
続いて、水（１カップ）、創味シャンタンDX（4g）、醤油（大１）、紹興酒（大１）、砂糖（小１）を加えて豆腐を入れ、少し煮ます。
仕上げにみじん切りの葱（1/2本分）を加えて水溶き片栗粉（適量）でとろみ付けをし、最後に花椒（パウダータイプ）適量を加え混ぜたら完成なのです～♪
盛り付け時にお豆腐が偏ってしまってなんだかお恥ずかしい感じになってしまいました…(^o^;A
お味の方は、狙い通りに生かんずり特有の強く爽やかな柚子の香りがまろやかな唐辛子の辛さと共に迫ってくるような感じで、言うなれば「さわやからい美味しさ」な麻婆豆腐になりました～(^o^)ノ
昨年末に買っておいたバルク品のブルーレイドライブを、年末年始のドタバタが一段落した先日PCに接続してみたところ、まさかの初期不良！でウンともスンとも言わなかったので、今日のお昼にアキバ行って返品してきました～(^^;;;
で、別のお店でおニューのブルーレイドライブを買った後、ランチがてら末広町駅そばにある以前から興味津々だったお店、「ステーキ屋 暖手」に行ってきました～(^^)
「昼も夜も￥1000ステーキ」という看板の煽り文句がずっと気になっていたので、ランチメニューもそっちのけで“せんえんステーキ”（税込み1080円ですよ）を注文してみました～♪
ライスorパンとスープも付いておりましたよ。
お手頃価格ながらもお肉は結構分厚くて柔らかく、一部筋張った部分もありましたがとっても美味しくいただきました～(^o^)b
そんなステキなステーキをいただいた後は、上野方面までちょっくら足を伸ばしてキムチ横丁で牛の小腸を買ってきました～。
実は昨日の夕方にもモツ鍋を作るべくキムチ横丁のお肉屋さんに行ってみたのですが、ニラがアホみたいに高かった上に小腸が売り切れていたので、昨日は諦めて急遽おでんにしたのでした…(^^;;;
しかし今日は、時間が早かったこともあって無事に小腸が買えた上、多慶屋でニラもお安めに買えたので、今日の夜は予定通りにモツ鍋を作りました～♪
牛小腸の甘～い脂がジュワ～ッと口の中でとろけて美味しかったですわ～(^o^)ノ